Co to jest mięso kokosowe?

Mięso kokosowe jest mięsem owoców kokosowych, tropikalnych owoców wytwarzanych przez drzewo kokosowe. Istnieje wiele zastosowań mięsa wraz z innymi częściami kokosa. Niektórzy sklep spożywczy sprzedają świeże kokosy, które można otworzyć na mięso, a także można je kupić w puszkach i wysuszonej formie. Niektóre potrawy z Azji Południowo-Wschodniej wymagają tego produktu kokosowego i pojawia się również w niektórych potrawach w stylu zachodnim.

Istnieją dwa rodzaje mięsa kokosowego. Młode lub „zielone” kokosy mają bardzo miękkie mięso, które ma prawie galaretowate konsystencję i jest wystarczająco miękkie, aby łatwo wyciągnąć owoce z łyżką. Ten typ jest czasem nazywany galaretką kokosową i klasycznie służy jako przekąska. Dojrzałe kokosy mają mocniejsze białe mięso, które ma tendencję do przylegania bardziej upartym do wnętrza skorupy, co czyni trudniejszym usuwaniem.

Ludzie mogą zjeść równinę mięsa lub mogą je zetrzeć i używać w wielu potrawach. Aby zrobić mleko kokosowe, mięso jest startowane, mieszane wIth wrząca woda i napięta przez seier lub cienką siatkę. Stary i prażony kokos jest często używany jako dekoracja, a wióry mogą zawierać jako dekorację na deserach, takich jak ciasto kremowe, budynie i ciasta. Niszczony kokos jest również kluczowym składnikiem niemieckiego ciasta czekoladowego. Mięso ma charakterystyczny bogaty, tropikalny smak, który niektórzy uważają za bardzo atrakcyjne.

Dla kucharzy, którzy mają świeży kokos do pracy, wydobycie mięsa może być trochę przygodą. Istnieje wiele teorii na temat najlepszego sposobu na złamanie kokosa w celu uzyskania dostępu do mięsa. Jedna z bardziej skutecznych technik polega na trzymaniu kokosa nad dużą miską i pobicie środka owocu za pomocą tępej strony tasaka podczas obracania owoców, aby cały obwód był ukierunkowany, powodując pękanie owocu z obciążeniem. Gdy woda kokosowa wyczerpuje się, o połowę COconut można upiec w piekarniku w temperaturze 400 ° F (204 ° C) przez 30 minut, aby poluzować mięso.

Suszone i puszone mięso kokosowe jest łatwiejsze w obsłudze i łatwiejsze do znalezienia w obszarach, w których kokosy nie rosną naturalnie. Stabilność półek tych formularzy jest również atrakcyjna dla kucharzy, którzy chcą używać tylko niewielkiej ilości na raz.