O que é carne de coco?
A carne de coco é a carne da fruta de coco, uma fruta tropical produzida pela árvore de coco. Existem vários usos para a carne, junto com outras partes do coco. Algumas mercearias vendem cocos frescos que podem ser rachados para sua carne e também podem ser comprados em forma enlatada e seca. Alguns pratos do sudeste asiático exigem esse produto de coco, e ele aparece em alguns pratos de estilo ocidental também.
Existem dois tipos de carne de coco. Os cocos jovens ou "verdes" têm carne muito macia que é quase gelatinosa em textura e é macia o suficiente para retirar facilmente da fruta com uma colher. Às vezes, esse tipo é chamado de geléia de coco e é servida classicamente como um lanche. Os cocos maduros têm carne branca mais firme que tende a se agarrar mais teimosamente ao interior da concha, tornando mais desafiador remover. Para fazer leite de coco, a carne é ralada, mista wcom água fervente, e tenso através de gaze ou malha fina. O coco ralado e tostado é frequentemente usado como enfeite, e as barracas podem incluir como decoração em sobremesas como torta de creme de coco, pudins e bolos. O coco ralado também é um ingrediente -chave no bolo de chocolate alemão. A carne tem um sabor tropical rico e rico distinto, que algumas pessoas acham muito atraente.
Para cozinheiros que têm um coco fresco para trabalhar, tirar a carne pode ser uma aventura. Existem várias teorias sobre a melhor maneira de quebrar um coco para acessar a carne. Uma das técnicas mais eficazes envolve segurar o coco sobre uma tigela grande e bater no centro da fruta com o lado contundente de um cutelo enquanto gira a fruta para que toda a circunferência seja direcionada, eventualmente fazendo com que a fruta rache com a tensão. Depois que a água de coco é drenada, o C pela metadeOCONUT pode ser assado no forno a 400 ° F (204 ° C) por 30 minutos para afrouxar a carne.
A carne de coco seca e enlatada é mais fácil de manusear e mais fácil de encontrar em áreas onde os cocos não crescem naturalmente. A estabilidade da prateleira dessas formas também é atraente para os cozinheiros que só querem usar uma pequena quantidade de cada vez.