Vad är kokosnötkött?

kokosnötkött är köttet på kokosnötfrukten, en tropisk frukt som produceras av kokosnötträdet. Det finns ett antal användningsområden för köttet, tillsammans med andra delar av kokosnöten. Vissa livsmedelsaffärer säljer färska kokosnötter som kan knäckas öppna för sitt kött, och det kan också köpas i konserverad och torkad form. Vissa sydostasiatiska rätter kräver denna kokosnötprodukt, och det visas också i vissa västerländska rätter.

Det finns två typer av kokosnötkött. Unga eller "gröna" kokosnötter har mycket mjukt kött som nästan är gelatinöst i strukturen, och det är tillräckligt mjukt för att enkelt skopa ut ur frukten med en sked. Denna typ kallas ibland kokosnötsgelé, och den serveras klassiskt som ett mellanmål. Mogna kokosnötter har ett fastare vitt kött som tenderar att klamra sig mer envist på insidan av skalet, vilket gör det mer utmanande att ta bort.

Människor kan äta köttslätten, eller de kan raspa det och använda det i en rad rätter. För att tillverka kokosmjölk är köttet rivat, blandat wmed kokande vatten och ansträngt genom ostduk eller fint nät. Riven och rostad kokosnöt används ofta som garnering, och spån kan inkluderas som dekoration på desserter som kokosnötkrämpaj, puddingar och kakor. Strimlad kokosnöt är också en viktig ingrediens i tysk chokladkaka. Köttet har en distinkt rik, tropisk smak, som vissa människor tycker är mycket tilltalande.

För kockar som har en färsk kokosnöt att arbeta med kan det vara lite av ett äventyr att få köttet. Det finns ett antal teorier om det bästa sättet att knäcka en kokosnöt för att komma åt köttet. En av de mer effektiva teknikerna innebär att hålla kokosnöten över en stor skål och slå fruktens centrum med den trubbiga sidan av en klyvare medan du roterar frukten så att hela omkretsen riktas och så småningom får frukten att spricka med belastningen. När kokosnötvattnet har tömts ut, halveras den halverade cOconut kan bakas i ugnen vid 204 ° C.

torkat och konserverat kokosnötkött är lättare att hantera och lättare att hitta i områden där kokosnötter inte växer naturligt. Hyllstabiliteten för dessa former tilltalar också kockar som bara vill använda en liten mängd åt gången.