ココナッツ肉とは何ですか？

ココナッツ肉は、ココナッツの木が生産する熱帯の果物であるココナッツフルーツの肉です。ココナッツの他の部分とともに、肉には多くの用途があります。一部の食料品店では、肉のために開いたままにすることができる新鮮なココナッツを販売しており、缶詰や乾燥した形で購入することもできます。一部の東南アジア料理では、このココナッツ製品が必要であり、一部の西部スタイルの料理にも表示されます。

2種類のココナッツ肉があります。若いまたは「緑」ココナッツには、テクスチャーがほとんどゼラチン状の非常に柔らかい肉があり、スプーンで果物から簡単にすくい出すのに十分な柔らかさです。このタイプは、ココナッツゼリーと呼ばれることもあり、古典的にスナックとして提供されます。成熟したココナッツには、シェルの内側にもっと頑固にしがみつく傾向がある硬い白い肉があり、除去するのがより困難になります。ココナッツミルクを作るために、肉はすりおろしています、混合w沸騰したお湯、チーズクロスまたは細かいメッシュを介して緊張しています。すりおろしたココナッツとトーストしたココナッツは、しばしば飾りとして使用され、削りくずはココナッツクリームパイ、プディング、ケーキなどのデザートの装飾として含まれる場合があります。シュレッドココナッツは、ドイツのチョコレートケーキの重要な成分でもあります。肉には独特の豊かで熱帯の風味があり、一部の人々は非常に魅力的です。

新鮮なココナッツを持っている料理人は、肉を取り出すのはちょっとした冒険になるかもしれません。肉にアクセスするためにココナッツを割るための最良の方法については、多くの理論があります。より効果的なテクニックの1つは、ココナッツを大きなボウルの上に保持し、果物の鈍い側面で果物の中心を叩きながら果物を回転させ、周囲全体が標的にされるようにし、最終的には果物をひずみで割ることです。ココナッツの水が排出されると、半分のcオコナッツは、肉を緩めるために400°F（204°C）のオーブンで30分間焼くことができます。

乾燥と缶詰のココナッツ肉は扱いやすく、ココナッツが自然に成長しない地域で見つけるのが簡単です。これらのフォームの棚の安定性は、一度に少量だけを使用したい料理人にも魅力的です。