Co to jest papilote gotowanie?
En Papilote to francuski termin oznaczający „w pergaminie”, który odnosi się do metody gotowania, w której jedzenie jest pieczone na parę, otaczane woreczkiem z pergaminu, folii aluminiowej lub papierowej torby. Często gotowanie drobiu, ryb i warzyw En Papilote, ponieważ metoda szybko paruje jedzenie, jednocześnie zatrzymując wilgoć z samego jedzenia lub sosu lub kolby. Metoda jest prosta, szybka, niska tłuszcz i może dodać talent do posiłku, ponieważ każda porcja jest podawana w osobistej torebce, która pozwala na ucieczkę chmury pary i aromatów. Świeże składniki i zaawansowane przygotowanie są kluczowymi elementami pomyślnego gotowania bapilote.
W przypadku większości przepisów do brodawki EN można zastosować folia aluminium zamiast pergaminu, tradycyjną metodę i ma dodatkową korzyść z tego, że jest bezpieczny w użyciu na grillu. Jeśli używasz pergaminu, papier musi zostać pocięty w kształt podobny do serca złożony nad jedzeniem i zapieczętowany, przewracając krawędzie razem przed BakinemG. Kiedy danie jest prawie gotowe, torebka z pergaminu będzie brązowa i nadmuchana. Papier woskowy nie może być używany, ponieważ łatwo się łzy i spala w piekarniku.
Gotowanie ryb, takich jak łosoś z cytryną, czosnkiem lub kaparami, to klasyczny przepis z papylotem en. Dodatkowe kombinacje obejmują kurczaka i szparagi, słodkie ziemniaki i pory, flądra lub podeszwa z pomidorami, grzybami i szalotkami oraz pomarańczowe szorstkie filety zwieńczone sosem musztardowym. Ciela cielęciny, ogony homara, krewetki i inne skorupiaki można również przygotować przy użyciu tej metody gotowania. Przyprawy, przyprawy i zioła, takie jak bazylia, można dodać do wielu przepisów do papierosów EN, a większość potraw będzie gotować w ciągu mniej niż 30 minut w umiarkowanie gorącym piekarniku.
Jedzenie gotującego parę przez owijanie jest metodą, która nie jest unikalna dla kuchni zachodniej. Wspólne danie z Ameryki Łacińskiej o nazwie Tamale składa się z ciasta na bazie masy lub kukurydzyL Napisy, takie jak warzywa, mięso lub ser owinięte liściem bananowym lub łuski kukurydzy oraz gotowane na parze lub gotowane. Podobna metoda służy do przygotowania różnych potraw indonezyjskich, malezyjskich i singapurskich, w tym Otak-Otak, Botok, Pepes i Buntil. Duże liście służą do owinięcia ryb, owoców morza lub ciast na bazie mięsa kokosowego, które są następnie gotowane na parze lub grillowane. W niektórych przypadkach pakowanie jest spożywane, podczas gdy w innych przypadkach, takich jak tamales, owijanie jest odrzucane przed jedzeniem.