Co to jest Cozonac?
Cozonac to klasyczny rumuński słodki chleb, który często podaje się wokół chrześcijańskich wakacji. Jest cieszy się na Boże Narodzenie i mile widziany w Wielkanocy i można go porównać do innych europejskich słodkich pieczyw, takich jak Panettone, choć kształt jest inny. Chleb jest również tradycyjny w wielu bułgarskich domach i może być pisany Kozunak.
Ciasto na ten chleb jest raczej bogate, połączenie mąki, masła, jaj, cukru, drożdży i mleka. Większość przepisów zawiera również rodzynki. Cozonac może być upieczony w różnych kształtach, a niektórzy Rumuni łączą te kształty z określonymi wydarzeniami religijnymi. Pleciony chleb może być przygotowany na Wielkanoc i być symbolem ciała Chrystusa przed powstaniem z martwych, choć może to się różnić.
Słodkie ciasto chlebowe dla Cozonac można upiecować w taki sposób, że niektóre przepisy wykonują znacznie bardziej skomplikowane użycie ciasta. Czasami ciasto jest owinięte wokół napełniania przyprawionego orzechu włoskiego lub jest przewrócone wokół posiekanych kawałków tureckiej rozkoszy, różyCandy o smaku. Kilka przepisów wymaga słodzącego napełniania sera śmietankowego, a inne sugerują nadanie smaku ciasta z dodatkiem skórki z cytryny. Znaczna różnorodność przepisów i rodzaje Cozonac sprawiają, że jest to naprawdę przystosowalny chleb lub deser na różne okazje.
Znalezienie Cozonac poza Rumunią i Bułgarią może być bardzo trudne. Jeśli masz szczęście żyć w pobliżu rumuńskiej, bułgarskiej lub wschodnioeuropejskiej piekarni, możesz mieć szczęście. W przeciwnym razie będziesz musiał przygotować ten pyszny chleb od zera. Jeśli jesteś dobry w pieczeniu chleba, powinno to okazać niewielkie kłopoty, ponieważ przepisy obfitują i zwykle są łatwo dokonywane przez większość piekarzy. Posiadanie maszyny chlebowej może pomóc w ugniataniu, choć będziesz chciał wyciągnąć ciasto na sekundę, abyś mógł kształtować ciasto do pieczenia.
Cozonac może wyglądać szczególnie atrakcyjnie, gdy pieca i staje się RICH Deep Brown. Aby dodać dodatkową słodycz do górnej części chleba, można go obficie posypać cukrem sproszkowanym lub granulowanym. Niektóre przepisy wymagają również posypania rodzynków lub orzechów orzechowych przed pieczeniem.
Ogólnie rzecz biorąc, chociaż chleb może wyglądać na pysznie ciepło, tradycyjnie podaje Cozonac, gdy jest w pełni chłodzony. Jednak niektórzy są zachwyceni ciepłym chlebem, który może być szczególnie dobra jak popołudniowa przekąska z filiżanką kawy, herbaty lub mleka. Może być również trudne do oparcia pysznego zapachu świeżo upieczonego Cozonaca, dopóki nie zostanie całkowicie ochłodzone!