Was ist Cozonac?
Cozonac ist ein klassisches rumänisches süßes Brot, das oft um die christlichen Feiertage serviert wird. Es wird zu Weihnachten genossen und zu Ostern begrüßt und kann mit anderen europäischen süßen Brot wie Panettone verglichen werden, obwohl die Form unterschiedlich ist. Das Brot ist auch in vielen bulgarischen Häusern traditionell und kann Kozunak geschrieben werden.
Der Teig für dieses Brot ist ziemlich reichhaltig, eine Kombination aus Mehl, Butter, Eiern, Zucker, Hefe und Milch. Die meisten Rezepte enthalten auch Rosinen. Cozonac kann in einer Vielzahl von Formen gebacken werden, und einige Rumänen verbinden diese Formen mit bestimmten religiösen Ereignissen. Ein geflochtenes Brot könnte für Ostern zubereitet und vor dem Aufstieg von den Toten symbolisch für Christi sein, obwohl dies variieren kann. Gelegentlich wird der Teig um eine gewürzte Walnussfüllung gewickelt, oder er wird um gehackte türkische Freude umgerollt, Rose-Aromed Candy. Ein paar Rezepte erfordern eine gesüßte Frischkäsefüllung, und andere schlagen vor, dass der Teig mit Zitronenschale den teigigen Geschmack verleiht. Die beträchtliche Vielfalt von Rezepten und Arten von Cozonac macht es zu einem wirklich anpassbaren Brot oder einem Dessert für eine Vielzahl von Anlässen.
Es kann sehr schwierig sein, Cozonac außerhalb Rumäniens und Bulgariens zu finden. Wenn Sie das Glück haben, in der Nähe einer rumänischen, bulgarischen oder osteuropäischen Bäckerei zu leben, haben Sie möglicherweise etwas Glück. Andernfalls müssen Sie dieses köstliche Brot von Grund auf neu vorbereiten. Wenn Sie gut Brot backen können, sollte dies wenig Ärger beweisen, da die Rezepte im Überfluss vorhanden sind und von den meisten Bäckern problemlos hergestellt werden. Eine Brotmaschine kann beim Kneten helfen, obwohl Sie den Teig für einen zweiten Anstieg herausziehen möchten und den Teig zum Backen formen können.
Cozonac kann besonders ansprechend aussehen, wenn es backt und ein RI wirdch tiefbraun. Um zusätzliche Süße auf das Brot zu verleihen, kann es großzügig mit pulverisiertem oder granuliertem Zucker bestreut werden. Einige Rezepte erfordern auch, um Rosinen oder Walnüsse vor dem Backen zu streuen.
im Allgemeinen, obwohl das Brot köstlich warm aussieht, ist es traditionell, Cozonac zu servieren, wenn es vollständig abgekühlt ist. Einige freuen sich jedoch über das warme Brot, das als Nachmittagssnack mit einer Tasse Kaffee, Tee oder Milch besonders gut sein kann. Es kann auch schwierig sein, dem köstlichen Geruch von frisch gebackenem Cozonac zu widerstehen, bis es vollständig abgekühlt ist!