Co to jest białko dietetyczne?
Białka
wykonane są z ciągów aminokwasów, które tworzą łańcuchy znane jako peptydy. Nasze ciała potrzebują białka dietetycznego, aby wykonać wiele podstawowych funkcji, takich jak budowanie kości, poruszające się mięśnie i naprawa tkanki. Białko dietetyczne, niezbędne składniki odżywcze, pochodzi z mięsa, nabiału i niektórych ziaren i fasoli.
białka różnią się od rodzajów i kolejności zawartych w nich aminokwasów. Mimo że istnieje tylko 20 aminokwasów, tworzą one prawie niekończące się różnice w łańcuchach tak długo, jak 500 linków. Białka tworzą się wewnątrz zwierząt (w tym ludzi) i roślin poprzez procesy syntetyzują peptydy. Dla ludzi nie możemy syntetyzować pewnego „niezbędnego białka”, dlatego musimy je spożywać przez jedzenie. Te niezbędne białka są wykonane z fenyloalaniny, treoniny, metioniny, tryptofanu, leucyny, izoleucyny, lizyny i aminokwasów walinowych.
Żywność z roślin, takich jak kukurydza, ma niepełne białko, co oznacza, że nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów. Tylko jedzenie z AniMals, takie jak ser i ryby, zapewniają pełne białko i nie muszą być łączone z innymi źródłami białka. Przykładami pełnych pokarmów proteinowych są mleko, ser, jogurt, masło, drobi, wieprzowina lub każde mięso. Niekompletne białka obejmują owies, pszenica, makaron, soczewicę, orzechy, ryż, soję, gruszki i nasiona. Jedzenie kombinacji uzupełniających się źródeł białka, takich jak ziarna zmieszane z roślinami strączkowymi, powoduje dietę niezbędnego białka. W ten sposób wegetarianie i wegan utrzymują zdrowie bez jedzenia mięsa lub nabiału.
Jako elementy konstrukcyjne dla naszej tkanki i katalizator metabolizmu, prace białka żywieniowego są prawie zbyt wiele, aby je wyliczyć. Nasz układ trawienny rozkłada białko na składniki aminokwasowe. Są zaangażowani w układ nerwowy, naprawiając i utrzymując tkankę, takie jak kości i skóra, oraz wnosząc energię do komórek. Wymagania dietetyczne wahają się od 1,4-2,5 uncji (40-70 g) białka na dTak. Zbyt dużo białka może wyczerpać wapń, podczas gdy zbyt mało powoduje formę niedożywienia zwanego Kwashiorkor. Niewystarczające białko osłabia serce i inne mięśnie, ostatecznie prowadząc do śmierci. Nawiasem mówiąc, białka są odpowiedzialne za większość alergii pokarmowych.