Vad är dietprotein?

proteiner är gjorda av strängar av aminosyror som bildar kedjor som kallas peptider. Våra kroppar behöver dietprotein för att utföra många grundläggande funktioner, till exempel att bygga ben, flytta muskler och reparera vävnad. Kostprotein, ett viktigt näringsämne, kommer från kött, mejeri och vissa korn och bönor.

proteiner skiljer sig åt efter typer och ordning på aminosyror de innehåller. Även om det bara finns 20 aminosyror skapar de nästan oändliga variationer i kedjor så länge som 500 länkar. Proteiner bildas inuti djur (inklusive människor) och växter genom processer som syntetiserar peptider. För människor kan vi inte syntetisera vissa "väsentliga protein", och därför måste vi äta dem genom mat. Dessa essentiella proteiner är tillverkade av fenylalanin, treonin, metionin, tryptofan, leucin, isoleucin, lysin och valinaminosyror.

mat från växter, som majs, har ofullständigt protein, vilket innebär att de inte innehåller alla nödvändiga aminosyror. Endast mat från ANIMALS, som ost och fisk, ger komplett protein och behöver inte kombineras med andra proteinkällor. Exempel på kompletta proteinmat är mjölk, ost, yoghurt, smör, fjäderfä, fläsk eller kött. Ofullständiga proteiner inkluderar havre, vete, pasta, linser, nötter, ris, soja, päron och frön. Att äta en kombination av kompletterande proteinkällor, såsom korn blandade med baljväxter, resulterar i en diet med essentiellt protein. Så här upprätthåller vegetarianer och veganer hälsa utan att äta kött eller mejeri.

Som byggstenar för vår vävnad och en katalysator i metabolism är dietproteins jobb nästan för många för att räkna upp. Vårt matsmältningssystem bryter ner protein till sina aminosyror. De är involverade i nervsystemet, reparerar och underhåller vävnad som ben och hud och ger energi till celler. Kostkrav varierar från 1,4-2,5 oz (40-70 g) protein per day. För mycket protein kan tappa kalcium, medan för lite orsakar en form av undernäring som kallas Kwashiorkor. Otillräckligt protein försvagar hjärtat och andra muskler, vilket så småningom leder till döden. Förresten, proteiner är ansvariga för de flesta livsmedelsallergier.