Co je dietní bílkoviny?

proteiny jsou vyrobeny z řetězců aminokyselin, které vytvářejí řetězy známé jako peptidy. Naše těla potřebují dietní bílkoviny k dosažení mnoha základních funkcí, jako jsou stavební kosti, pohybující se svaly a oprava tkáně. Dietní bílkoviny, nezbytná živina, pochází z masa, mléčných výrobků a některých zrna a fazole.

proteiny se liší podle typů a pořadí aminokyselin, které obsahují. Přestože existuje pouze 20 aminokyselin, vytvářejí téměř nekonečné variace řetězců až 500 odkazů. Proteiny se tvoří uvnitř zvířat (včetně lidí) a rostliny prostřednictvím procesů, které syntetizují peptidy. U lidí nemůžeme syntetizovat určitý „esenciální protein“, a proto je musíme požívat jídlem. Tyto esenciální proteiny jsou vyrobeny z fenylalaninu, threoninu, methioninu, tryptofánu, leucinu, isoleucinu, lysinu a valinových aminokyselin.

jídlo z rostlin, jako je kukuřice, mají neúplný protein, což znamená, že neobsahují všechny potřebné aminokyseliny. Pouze jídlo z AniKřičky, jako je sýr a ryby, poskytují kompletní protein a nemusí být kombinovány s jinými zdroji proteinů. Příklady kompletních bílkovinných potravin jsou mléko, sýr, jogurt, máslo, drůbež, vepřové maso nebo jakékoli maso. Neúplné proteiny zahrnují oves, pšenici, těstoviny, čočka, ořechy, rýže, sóju, hrušky a semena. Jíst kombinaci doplňkových zdrojů bílkovin, jako jsou zrna smíchaná s luštěniny, vede k stravě základního proteinu. Takto vegetariáni a vegáni udržují zdraví bez konzumace masa nebo mléka.

Jako stavební bloky pro naši tkáň a katalyzátor v metabolismu jsou pracovní místa proteinu dietního proteinu téměř příliš mnoho na výčet. Náš trávicí systém rozkládá protein na jeho aminokyselinové složky. Jsou zapojeni do nervového systému, opravují a udržují tkáň, jako jsou kosti a kůže, a přinášejí energii do buněk. Dietní požadavky se liší od 1,4-2,5 oz (40-70 g) proteinu na d day. Příliš mnoho proteinu může vyčerpat vápník, zatímco příliš málo způsobuje formu podvýživy zvané kwashiorkor. Nedostatečný protein oslabuje srdce a další svaly, což nakonec vede k smrti. Mimochodem, proteiny jsou zodpovědné za většinu potravinových alergií.