Co to jest ser farmera?

Ser Farmera to prosty, świeży ser, który jest używany na różne sposoby na wiele kultur. Czasami jest on również określany jako ser doniczkowy, ser farmer lub niewłaściwie, „serem rolników”. Czasami znalezienie tego sera w sklepach może być trudne, ponieważ został klasycznie wyprodukowany na farmie mlecznej do użytku osobistego. Niektóre gospodarstwa sprzedają sera klientom, a można go również wykonać w domu.

Po wykonaniu tego wykonania mleko jest zsiadane do produkcji twarogu, a twarogu jest obciążone w selekcji i napięte przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Niektórzy kucharze pozostawiają ser stosunkowo luźno i kruchy, podczas gdy inni wolą ściskać ser, ściskając Cheesecloth. Powstały ser ma bardzo łagodny, lekko kremowy smak i może być stosowany jako nadzienie w różnych potrawach, spread i składnika w różnych innych produktach pokarmowych.

Creek jest podobny do podstawowego sera rolnika, podobnie jak Ricotta, chociaż Ricotta jest wytwarzana inaczej. Wszystkie trzy teSery E mogą być zastępowane w przepisach, ale najlepiej trzymać się minimalnie przetworzonego sera śmietanowego, a nie mocno ustabilizowanymi i wyjątkowo gładkimi typami, które są przeznaczone do stosowania jako spread. Niektórzy ludzie robią ten ser w domu, po prostu obciążając twarogów, aby usunąć serwatkę, chociaż bardziej ambitni kucharze mogą stworzyć własne od zera.

Podczas robienia sera rolnika w domu ważne jest, aby upewnić się, że środowisko pracy w czystości. Ten ser ma bardzo niską kwasowość i może zbierać różne bakterie, które mogą powodować choroby ludzi. Pamiętaj, aby umyć wszystkie przybory i użyj świeżego serony. Podczas zawieszenia sera do spustu, rozważ zawieszenie go w lodówce. Chociaż ser chłodzony potrwa dłużej niż ser osuszony w temperaturze pokojowej, mniej prawdopodobne jest, że zbiera szkodliwe bakterie, dzięki czemu jest bezpieczniejsze.

ten cHeese zazwyczaj trzyma mniej niż tydzień pod chłodnicą. Nie jest zaprojektowany do starzenia się i odbędzie kolorowy asortyment pleśni i bakterii, jeśli jest zbyt długo utrzymywany. Ten lekki, miękki, prosty ser jest przeznaczony do szybkiego spożycia. Można go rozpadać na sałatki lub zmieszać z ziołami, aby zrobić z niego spread, który można użyć do przekąsek i kanapek. Ser świeżego rolnika można również zjeść zwykły, a wiele osób, które mają dostęp do wersji mlecznych, lubi jeść ten ser jako przekąskę.