Was ist Bauernkäse?

Bauernkäse ist ein einfacher, frischer Käse, der in vielen Kulturen auf verschiedene Weise verwendet wird. Es wird manchmal auch als Topfkäse, Bauernkäse oder nicht ordnungsgemäß als "Bauernkäse" bezeichnet. Es kann manchmal schwierig sein, diesen Käse in Geschäften zu finden, da er klassisch auf Milchbetrieben für den persönlichen Gebrauch hergestellt wurde. Einige Bauernhöfe verkaufen den Käse an Kunden und können auch zu Hause hergestellt werden. Einige Köche lassen den Käse relativ locker und bröckelig, während andere den Käse bevorzugen, indem sie die Käsetuch drücken. Der resultierende Käse hat einen sehr milden, leicht cremigen Geschmack und kann als Füllung in verschiedenen Gerichten, eine Ausbreitung und eine Komponente in einer Vielzahl anderer Lebensmittel verwendet werden. Alle drei von thesE -Käse können in Rezepten gegenseitig ersetzt werden, aber es ist am besten, sich an minimal verarbeitete Frischkäse zu halten, anstatt sich mit stark stabilisierten und extrem glatten Typen, die für die Verwendung als Spreads ausgelegt sind. Einige Leute machen diesen Käse zu Hause, indem sie einfach Cottage -Käse anstrengen, um die Molke zu entfernen, obwohl ehrgeizigere Köche von Grund auf neu machen können.

Bei der Herstellung von Bauernkäse zu Hause ist es wichtig, dass das Arbeitsumfeld sauber bleibt. Dieser Käse ist sehr gering in Säure und kann eine Vielzahl von Bakterien aufnehmen, die dazu führen können, dass die Menschen krank werden. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Utensilien waschen und frisches Käsetuch verwenden. Wenn Sie den Käse zum Abtropfen hängen, sollten Sie ihn in den Kühlschrank hängen. Obwohl gekühlter Käse länger dauert, um zu abtropfen als bei Raumtemperatur, ist es weniger wahrscheinlich, dass schädliche Bakterien aufnehmen, was es sicherer macht.

Dies cHeese hält im Allgemeinen weniger als eine Woche unter Kühlung. Es ist nicht so konzipiert, dass es gealtert ist, und nimmt eine farbenfrohe Auswahl an Formen und Bakterien auf, wenn es zu lange beibehalten wird. Dieser leichte, weiche, einfache Käse ist für den schnellen Konsum ausgelegt. Es kann auf Salate zerbröckelt oder mit Kräutern gemischt werden, um es zu einer Ausbreitung zu machen, die für Snacks und Sandwiches verwendet werden kann. Frischer Bauernkäse kann auch schlicht gegessen werden, und viele Menschen, die Zugang zu Milchprodukten haben, genießen es genießen, diesen Käse als Snack zu essen.