Co to jest octu?
Ryc. Ocet jest specjalnym octem, który można wykonać z wielu odmian fig. W niektórych krajach szkoły kulinarne specjalizują się w wytwarzaniu octu z odmian drzew figowych w ich regionach. Rysunek octu można kupić w przejściach specjalnych w sklepie spożywczym lub wyśmienitych sklepach żywnościowych, za pośrednictwem wysyłkowych i internetowych sklepów specjalistycznych lub na lokalnych rynkach rolników. Cena zakupu tych octów będzie prawdopodobnie wysoka, ponieważ fig są drogie. Rysunek octu mogą być również wykonane z win, wytwarzając słodką sukienkę, która ożywia różne potrawy.
Ocet ryc. W odmianach, które są smakowe przez mieszane zioła lub przyprawy. Niektórzy ludzie wolą je dodać ziół, takich jak bazylia i czosnek, podczas gdy inni wolą słodycz cynamonu lub goździków dodanych do pikantnego octu. Winiarze z winiarskich regionów północnych Włoch oferują sfermentowany ocór, który może być używany jako marynaty lub szkliwa do kaczki lub kurczaka. Rynki rolników kiedyśES zawierają octu figowe wykonane ze słodkiej misji lub brązowych fig z indykiem z przyprawami waniliowymi lub cynamonowymi; Są to doskonałe prezenty gościnne lub świąteczne.
Produkcja dobrego octu figowego jest procesem dwuetapowym. Pierwszy krok feruje figi w bazie alkoholowej, gdy drożdże zmienia naturalne cukry fig w alkohol. Krok wykończeniowy odbywa się jako kultury bakteryjne zwane acetobacters zamieniają alkohol w kwas, który staje się octem. Chociaż wymaga tylko dwóch kroków, czasu i wielkiej opieki podczas procesu fermentacji wytwarza najlepszy gruby, lepki ocet do użytku w marynatach i opatrunkach.
Przepisy do wytwarzania octu z wielu odmian fig można znaleźć online lub w wielu dobrych książkach kucharskich. Domowy oct fig można przechowywać w sterylizowanych szklanych słoikach lub butelkach; Niektóre przepisy wymagają chłodzenia, a inne do przechowywania w temperaturach pokoju w DARKupada K. Rysunek octu można łączyć z octem balsamicznym i oliwkami z cytryny, aby wytwarzać opatrunki na sałatkę lub skropić składniki sałatkowe, melony, szparagi lub awokado. Potrawy, które łączą orzechy, takie jak orzechy pekan lub orzechy włoskie, owoce, takie jak maliny lub żurawina, oraz sery z sałatkowymi zieleniami są dobrze uzupełnione opatrunkami z octu. Ciemne octu można również dodać do ciast owocowych, takich jak wiśnia, jabłko, rabarbar lub pikantne ciasta dyniowe, ponieważ cierpkość zostanie natychmiast wykryta.