O que é vinagre de fig?

O vinagre da FIG é um vinagre especial que pode ser feito de muitas variedades de Figs. Em alguns países, as escolas culinárias são especializadas em fazer vinagre da figueira das variedades de suas regiões. Os vinagres da FIG podem ser adquiridos nos corredores especializados de supermercados ou lojas de alimentos gourmet, por correio e lojas especializadas on-line, ou nos mercados locais de agricultores. É provável que o preço de compra desses vinagres seja alto, porque os figos tendem a ser caros. Os vinagres da FIG também podem ser feitos de vinhos, produzindo uma acidez de fonte doce que anima vários pratos. Algumas pessoas os preferem com a adição de ervas como manjericão e alho, enquanto outras preferem a doçura de canela ou cravo adicionado ao vinagre picante. Os produtores de vinho das regiões da região vinícola do norte da Itália oferecem vinagre de FIG fermentado, que pode ser usado como marinadas ou esmaltes para pato ou frango. Mercados de agricultores em algum momentoOs vinagres da fig. estes são excelentes hospitalidade ou presentes de férias.

A produção de vinagre de boa fig é um processo de duas etapas. O primeiro passo fermenta os figos em uma base alcoólica, à medida que o fermento muda os açúcares naturais dos figos em álcool. A etapa de acabamento ocorre quando as culturas bacterianas chamadas acetobacters transformam o álcool em um ácido que se torna o vinagre. Embora exija apenas duas etapas, o tempo e muito cuidado durante o processo de fermentação produz o melhor vinagre grosso e pegajoso para uso em marinadas e curativos.

As receitas

para fazer vinagre de fig a partir de muitas variedades de fig podem ser encontradas on -line ou em muitos bons livros de receitas. O vinagre de FIG caseiro pode ser armazenado em potes de vidro esterilizado ou garrafas; Algumas receitas exigem refrigeração e outras para armazenamento em temperaturas da sala em um darK armário. Os vinagres da FIG podem ser combinados com um vinagre balsâmico e azeite de limão para fazer molhos para salada ou regar com ingredientes de salada, melões, lanças de aspargos ou abacates. Os pratos que combinam nozes como nozes ou nozes, frutas como framboesas ou cranberries e queijos com saladas são complementados bem por curativos de vinagre. Os vinagres escuros também podem ser adicionados em tortas de frutas como cereja, maçã, ruibarbo ou tortas de abóbora picantes à medida que a acidez será detectada imediatamente.