イチジク酢とは何ですか？

イチジク酢は、多くの種類のイチジクから作ることができる特殊酢です。一部の国では、料理の学校は、地域のイチジクの木の種類からイチジクの酢を作ることを専門としています。イチジク酢は、食料品の専門の通路やグルメフードストア、通信販売およびオンライン専門店、または地元のファーマーズマーケットで購入できます。イチジクは高価になる傾向があるため、これらの酢の購入価格は高くなる可能性があります。イチジクの酢はワインから作られ、さまざまな料理をアニメーション化する甘い浴場の酸味を生成します。バジルやニンニクなどのハーブを追加するとそれらを好む人もいれば、ピリッとした酢に加えられたシナモンやクローブの甘さを好む人もいます。北イタリアのワインカントリー地域のワインメーカーは、発酵イチジク酢を提供しています。ファーマーズマーケットはいつかESは、バニラまたはシナモンの調味料を備えた甘いミッションまたは茶色の七面鳥のイチジクから作られたイチジク酢を特徴としています。これらは優れたおもてなしやホリデーギフトを作ります。

良いイチジク酢の生産は2段階のプロセスです。最初のステップは、イチジクをイチジクの天然糖をアルコールに変化させるため、イチジクをアルコール塩基に発酵させます。 acetobacters と呼ばれる細菌培養と呼ばれる細菌の培養物が酢になる酸に変わると、仕上げの一歩が起こります。しかし、発酵プロセス中にタイミングと細心の注意が必要なのは2つのステップしか必要ありませんが、マリネやドレッシングで使用するために最高の厚く粘着性の酢を生成します。

多くの種類のイチジクからイチジク酢を作るためのレシピは、オンラインまたは多くの優れた料理本で見つけることができます。自家製のイチジク酢は、滅菌ガラス瓶またはボトルに保管できます。一部のレシピでは、DARの室温で保管するために冷蔵を必要とします。K食器棚。イチジクの酢をバルサミコ酢とレモンオリーブオイルと組み合わせてサラダドレッシングを作り、サラダの材料、メロン、アスパラガススピアーズ、またはアボカドの上に霧雨をかけます。ピーカンやクルミなどのナッツ、ラズベリーやクランベリーなどの果物、サラダグリーンのチーズを組み合わせた料理は、イチジク酢のドレッシングによってよく補完されます。暗いイチジクの酢は、タルトがすぐに検出されるため、チェリー、リンゴ、ルバーブ、スパイシーなカボチャのパイなどのフルーツパイに加えることもできます。