さまざまなジャガイモタイプは何ですか？

小さな青い紋章から巨大なベーキングラセットまで、数千の異なるポテトタイプがあります。世界で最も人気のある作物の1つであるジャガイモは、さまざまな方法で準備できる食事の主食です。ジャガイモの種類は、理想的な調理方法によってグループ化できます。ポテトは焼くのに適しており、他のポテトは沸騰に理想的であり、一部は多目的と見なされます。つまり、多くの方法で準備できます。ジャガイモの澱粉コンテンツは、どのように調理すべきかを判断するための鍵です。エキゾチックなジャガイモの品種は、黄色から紫まで色があります。

ベーキングポテトは澱粉が多く、通常は乾燥した粗い外観があります。 焼いたときは軽くてふわふわになり、マッシングや揚げにも理想的です。ほとんどの食料品店で一般的に販売されている大きな茶色のジャガイモは、ジャガイモを焼くものです。多くのベーキングポテトにはラセットまたはアイダホとラベル付けされていますが、何百もの個々の品種が存在します。いくつかの青と紫色の柔軟なジャガイモはConsiです派生したジャガイモも同様ですが、通常は専門のバージョンまたはグルメバージョンとして販売されています。

沸騰したジャガイモには、しっとりしたワックス状の肉と薄い滑らかな外観の皮があります。沸騰したジャガイモの外側は、茶色、赤、黄色、または青であり、しばしば滑らかで光沢のある外観になります。沸騰することを意図したジャガイモは、品種に応じて、丸い、楕円形、または長くて薄い塊茎にすることができます。沸騰したポテトタイプのワックス状のインテリアは、それらを塊、立方体、または熱い皿のスライスで提供するのに理想的です。ピースはうまく一緒に保持され、ソースやスープに溶けません。沸騰したジャガイモは形状をよく保持しているため、ポテトサラダや他の冷たいレシピでしばしば求められます。

多目的ポテトタイプは、ベーキングと沸騰したジャガイモの特徴を組み合わせており、ほとんどのレシピに使用できます。一般的な多目的ジャガイモには、ユーコンゴールドとレッドポテトが含まれます。マルチプルポの購入SEポテトでは、ホームクックが単一のタイプのジャガイモを購入することができますが、完成した料理の幅広いセレクションを作成できます。カラフルな紋章やあらゆる品種の新しいジャガイモなど、特製ポテトタイプは、多目的カテゴリに分類されます。