Co to jest chleb siemieniowy?
Chleb lniany to chleb wykonany z dodaniem nasion lnianych, mielonych nasion lnianych lub oleju siemienia lnianego. Ponieważ uważa się, że siemienia lniane ma korzyści zdrowotne dla konsumentów, chleb lniany jest uważany za zdrową żywność. Ponadto ma ciepły, orzechowy smak, który niektórzy konsumenci uważają za przyjemne. Wiele sklepów ze zdrową żywnością zapasuje chleb lniany, a można go również stosunkowo łatwo wytwarzać w domu.
Lek jest uprawiany od tysięcy lat za przydatne błonnik. Okazuje się, że nasiona rośliny są również przydatne, ponieważ są one wysokie w kwasach tłuszczowych Omega 3 i lignanie, dwa związki, które mają być dobre dla organizmu. Nasiona lniane i jego olej mogą pomóc w obniżeniu cholesterolu, zmniejszenia ryzyka zawałów serca i promowania ogólnego dobrego zdrowia. Istnieje szereg zastosowań do siemienia lnianego, które można posypić sałatkami w postaci nasion lub oleju, wydychane do robienia krakersów lub dodawane do wypieków dla dodatkowego smaku.
Niektórzy kucharze po prostu dodają nasiona lnu do zwykłego chleba R.ECIPE, aby uzyskać dodatkową teksturę i korzyści zdrowotne. Do ciasta chlebowego można również dodać mielone siemienie lniane dla tych, którzy nie mają ochoty nas zaszczepionego chleba. Nasiona mogą być również posypane na szczyt bochenka. Inni piekarze produkują chleb siemieniowy z myślą o ogólnym zdrowiu żywności, używając mąki pełnoziarnistej i składników organicznych.
Aby zrobić prosty chleb siemieniowy, zacznij od rozpuszczenia jednej łyżeczki drożdży w trzech filiżankach wody i dodaniu dwóch filiżanek mąki pełnoziarnistej. Pozostaw tę mieszaninę na krótko przed dodaniem trzech łyżek nasion lnu i jednej łyżki drobno mielonej soli morskiej. Wymieszaj, aby połączyć przed dodaniem jeszcze dwóch filiżanek mąki pełnoziarnistej, a także około czterech filiżanek mąki pisanej. Dodaj kubki mąki pojedynczo podczas wymieszania ciasta, aby powoli osiągnęło gęstą konsystencję i zaczął odsuwać się z boku miski miksującej.
ugniataj ciasto na około 10 minutES na dobrze posypanej mąką powierzchni i pozwól jej wzrastać przez około dwie godziny, aż podwaja się. Uderz ciasto i podziel je na dwa bochele, które należy unosić, przykryć, bochenek lub na dużej misce przez około 45 minut. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita (218 stopni Celsjusza), podczas gdy ciasto unosi się, a następnie ugotuj go na dolnej półce przez 45 minut lub do momentu, aż chleb brzmi pusta po stukaniu. Odwróć chleb siemienia lnianego na stojaki, aby ostygnąć. Można go podawać ciepło z asortymentem dodatków lub całkowicie chłodzony i przechowywany do późniejszego użycia.