Co to jest francuski miód?

Pszczelarstwo i rolnictwo mają piętnaste małżeństwo z pół tuzina tysiącleci lub więcej. We Francji, ze szczególnym powinowactwem do pszczół i ich produktu ubocznego, większość każdej gminy wytwarza nieco wyraźny miód oparty całkowicie na najbardziej rozpowszechnionych kwiatach w każdym regionie. Wiele obszarów wytwarza kilka rodzajów miodu-kilka wielopłaszczyznowych mieszanek z wolnych pszczół i wiele innych z u ulew ograniczonych do określonego rodzaju kwiatu.

Nagradza szczególny francuski miód do ściśle kulinarnych celów. Produkowane są wylaty z długiej listy poszczególnych kwiatów, wykonane ze uli używanych przez dedykowanych hodowców kwiatów lub operacji szklarni. Miód zostanie wydobyty z ula, zanim zostanie przeniesiony do kolejnej plonu kwiatów, wytwarzając wici z konkretnymi nutami smaku i koloru. Szefowie kuchni mogą na przykład użyć miodu marchewki zamiast cukru, aby osłodzić lukier ciastka marchewkowego. Przepisy mogą wymagać zioła takiego jak rozmaryn lub pomarańczowyCukier, który można zakwaterować z miodem rozmarynowym lub miodem pomarańczy.

Podczas gdy francuski szef kuchni myśli o zastosowaniach kulinarnych, inni mogą skupić swoje francuskie zakupy miodu na pszczołach za pomocą kwiatów o renomowanych korzyściach zdrowotnych. Wiele francuskich miodu pochodzi z kwiatów leczniczych, które są powszechnie stosowane jako leki alternatywne lub uzupełniające się. Na przykład rośliny eukaliptusowe lub lawendowe są naturalnymi przeciwhistaminami, więc wiciaty wykonane z eukaliptusów lub kwiatów lawendowych są realizowane, aby ułatwić zatłoczenie i zmniejszyć ból bólu gardła. Różne kwiaty mogły być używane przez pokolenia jako środki ludowe w celu ułatwienia objawów lub walki z chorobą w przypadku wielu rodzajów zaburzeń.

Francuski autor kulinarny David Lebovitz zauważa różne zastosowania lecznicze do francuskiego miodu. Miód wykonany z Heather, stwierdza Lebovitz, jest regularnie stosowany w leczeniu infekcji dróg moczowych. Obfity francuski dzikiEr Aubepine jest okrzyknięty przez ziołowych za tworzenie miodu o relaksujących cechach. Długa lista kwiatów o potencjalnie leczniczych cechach jest dostępna online w University of Washington's Medical Herb Garden, ilustrowanej bazie danych.

Według strony internetowej Honey Traveller co najmniej 42 rodzaje kwiatów przyczyniło się do ich własnego rodzaju francuskiego miodu na początku XXI wieku. Niektóre, takie jak miód lucerny i miód bluszczowy, mają subtelne odcienie smaku i koloru, podczas gdy inne takie jak jeżyna, gryka lub miód cytrynowy można łatwo odróżnić smak, a nawet kolor. Gdy klimat i topografia zmieniają się z regionu na region, podobnie jak rodzaje kwiatów, które rosną i przyczyniają się do każdego charakterystycznego lokalnego miodu wielopłaskowego.