フランスの蜂蜜とは何ですか？

養蜂と農業には、半ダースの千年以上にさかのぼる名高い結婚があります。フランスでは、ミツバチとその副産物に特に親しみやすく、ほとんどすべての自治体は、各地域で最も一般的な花に完全に基づいたわずかに明確な蜂蜜を生産しています。多くの領域は、いくつかのタイプの蜂蜜を生産します。自由に覆われたミツバチからの多緑色のブレンドや、特定の種類の花に閉じ込められた蜂の巣からの多くの蜂の巣です。

厳密に料理の目的のために特定のフランスの蜂蜜を賞賛します。個々の花の長いリストからの雑音は、専用のフラワーファーマーまたは温室運営が使用する巣箱から作られています。蜂蜜は、花の作物に移動する前に、巣から抽出され、風味と色の特定の音がした蜂蜜を生成します。シェフは、たとえば、砂糖の代わりにニンジンの蜂蜜を使用して、ニンジンケーキのつや消しを甘くするかもしれません。レシピは、ローズマリーやオレンジ色の皮のようなハーブや砂糖。ローズマリーの蜂蜜またはオレンジ色の花の蜂蜜を収容できます。

フランスのシェフは料理の用途を考えていますが、他の人は、健康上の利点を持つ花を使ってミツバチにフランスの蜂蜜の購入を集中するかもしれません。多くのフランスの蜂蜜は、一般的に代替薬または補完的な薬として使用される薬用花に由来しています。たとえば、ユーカリやラベンダー植物は天然の抗ヒスタミン薬であるため、ユーカリやラベンダーの花から作られた蜂蜜は、混雑を軽減し、喉の痛みを軽減するために評判があります。多くの種類の障害のために症状を和らげたり、病気に闘うために、民俗療法として何世代にもわたってさまざまな花が使用されている可能性があります。

フランス料理の著者であるDavid Lebovitzは、フランスの蜂蜜のためのさまざまな薬用を指摘しています。レボビッツ諸国のヘザーから作られた蜂蜜は、尿路感染症の治療に定期的に使用されています。豊富なフランスのワイルドフローEr Aubepineは、リラックスした品質の蜂蜜を作成したことで、ハーバリストに歓迎されています。潜在的に薬用性のある花の長いリストは、ワシントン大学の薬草園、イラスト入りのデータベースからオンラインで入手できます。

Honey TravelerのWebサイトによると、21世紀の初めには、少なくとも42種類の花が独自のフランスの蜂蜜に貢献しました。アルファルファ蜂蜜やツタの蜂蜜のようなものもあれば、微妙な風味と色の色調がありますが、ブラックベリー、そば、レモンの蜂蜜などの人は、味や色さえも簡単に区別できます。気候と地形が地域ごとに変化するにつれて、地元のそれぞれのマルチフラワーの蜂蜜に成長し、貢献する花の種類もそうです。