最高の野菜前菜を選ぶにはどうすればよいですか？

野菜の前菜を選ぶときは、個人的な時間の制約、調理能力、そしてそれを食べる友人や家族の好みを考慮するのが最善です。時間のために押されている料理人や料理の経験がほとんどない料理人は、既に準備したり購入しやすい野菜前菜に固執する必要があります。賢明な料理人は、特別な食事のニーズ、アレルギー、または好みも考慮します。健康志向の食べる人は、揚げ物のキノコに感謝しないかもしれませんが、菜食主義者とビーガンは動物製品なしで作られた野菜の前菜を高く評価します。前菜はメインの食事の前に食べられ、立ったり会話したりしている間に頻繁に食べられるので、片手で1つまたは2つの咬傷で簡単に食べることができます。

定義上、前菜はより大きな食事のコースの前奏曲であり、食欲を刺激することを目的としていますが、準備に長い時間がかかる食事を待つのに役立つかもしれません。野菜前菜は、ACにとって優れた方法ですこれらの手段の両方を考え、食事の栄養含有量を増やします。これらの食品は穀物やタンパク質を含む食品よりも軽いため、野菜は馬のオードブルに人気があり用途が広いです。

おそらく、野菜前菜を提供する最も簡単な方法は、棒に切り取られてディップを添えて、未調理の野菜のセレクションを提供することです。これらのクルディテは、しばしばにんじんの棒、セロリの棒、および一口サイズのピースにカットして生で食べることができる他の野菜で構成されています。多くの場合、サラダドレッシングのようなクリーミーなディップや、ガーバンゾビーンズで作られたフムスのような豆のディップが添えられます。

野菜前菜がディップ自体を構成する場合があります。ワカモレ、サルサ、ババガノウジはすべて、ピューレまたは刻んだ野菜に基づいたディップの例です。メキシコのワカモレは通常、アボカドと調味料で作られていますが、エンドウ豆、アスパラガス、または他のギリエから作られることもありますn野菜ピューレ。

サルサはトマトから作ることができます。玉ねぎ;その他の野菜、果物、調味料。ワカモレのように、サルサには浸漬のためにトルティーヤチップを添えることができます。 Baba Ghanoujは、ベイクドピタチップスで素晴らしい味のピューレ化されたナスから作られた中東の野菜前菜です。

いくつかの前菜の作品は、より野心的な料理人のために芸術と食べ物のギャップを埋めることができます。多くの野菜の剛性構造のため、それらは彫られてくり抜かれ、より豊かな詰め物を提供するために使用することができます。皮を取り除いたキュウリを1インチ（2インチまたは3 cm）のチャンクにカットし、くり抜き、デビルドの卵の詰め物またはマヨネーズベースのディップで満たすことができます。大根は半分にカットし、さまざまな詰め物のために食用ボウルに刻むことができます。ハーブの飾りと巻き毛野菜の皮の削りくずは、これらのミニチュア作品に審美的な魅力を追加することができます。

食事が軽い側にある場合、卵やチーズなどの材料を含む豊かな野菜前菜適切です。ミニマフィンパンで焼かれたミニチーズと野菜のタルトと野菜と卵フリッタータは、より豊かな前菜を望む人のための良い野菜前菜を作ることができます。ほぼすべての野菜が揚げられ、スパイシーまたはリッチなディップが添えられている場合があります。単に野菜であり、2つのトルティーヤの間の溶けたチーズである野菜のケサディーヤは、一口サイズにカットしてトマトサルサを添えます。

時間をかけて制限を受けている料理人にとって、作るのに最適な野菜前菜は、準備が最も少ないものかもしれません。マリネしたオリーブとマッシュルームは、多くの食料品店のサラダバーとデリで購入できます。地元の食料品店の冷凍庫には、オーブンで数分しか必要ない冷凍野菜前菜の選択肢があります。