Jak si mohu vybrat nejlepší zeleninový předkrm?

Při výběru předkrmu zeleniny je nejlepší zvážit osobní časová omezení, schopnosti vaření a chutě přátel a rodiny, kteří to budou jíst. Kuchař, který je stisknut na čas nebo má jen málo zážitků z vaření, by se měl držet předkrmů zeleniny, které lze snadno připravit nebo zakoupit již připravené. Moudrý kuchař také zváží zvláštní dietní potřeby, alergie nebo preference. Vejci s vědomím zdraví nemusí ocenit hluboké smažené houby, zatímco vegetariáni a vegáni ocení předkrm zeleniny vyrobený bez živočišných produktů. Vzhledem k tomu, že předkrmy se konzumují před hlavním jídlem a často při stoje nebo konverzaci, měly by být snadno jíst jednou rukou a v jednom nebo dvou kousnutí.

Podle definice je předkrm předehrou k kurzům většího jídla a má stimulovat chuť k jídlu, i když to může pomoci zmírnit čekání na jídlo, které trvá dlouho na přípravu. Žebříček na zeleninu je vynikající způsob ACPochopí obě tyto prostředky a zvýšit nutriční obsah jídla. Protože tato jídla jsou lehčí než ty, které obsahují zrna a bílkoviny, je zelenina oblíbenou a všestrannou volbou pro hors d'oeuvre.

Možná nejjednodušší způsob, jak podávat zeleninovou předkrm, je nabídnout výběr nevařené zeleniny nakrájené na tyčinky a podávané s ponořením. Tyto hrubéné se často skládají z mrkvových tyčinek, celerových tyčinek a jakékoli jiné zeleniny, které lze nakrájet na kousky velikosti kousnutí a jíst syrové. Často se podávají s krémovým poklesem, jako je salátový dresink nebo s fazolovým ponorem, jako hummus vyrobený z fazolí Garbanzo.

Někdy může zeleninový předkrm tvořit samotný pokles. Guacamole, Salsa a Baba Ghanouj jsou příklady poklesu založených na pyré nebo nasekané zelenině. Mexická guacamole se obvykle vyrábí z avokáda a koření, ale může být také vyrobena z hrášku, chřestu nebo jinéhon zeleninové pyré.

salsa může být vyrobena z rajčat; cibule; a další zelenina, ovoce a koření. Stejně jako Guacamole může být salsa podávána s tortilla čipy k ponoření. Baba Ghanouj je předkrm na zeleninu na Středním východě vyrobeném z linku Pureed, který chutná skvěle pečeným pita čipy.

Některá výtvory předkrmů mohou překlenout propast mezi uměním a jídlem pro ambicióznějšího kuchaře. Vzhledem k přísné struktuře mnoha zeleniny mohou být vyřezávány a vyhloubeny a používány k podávání bohatších náplní. Okurka, s odstraněnými proužky odloupnutí, lze nakrájet na 1 palce (2- nebo 3 cm) kousky, vyhloubené a naplněné plnicí plnou vajíčko nebo ponořením na bázi majonézy. Ředkvičky mohou být nakrájeny na poloviny a vyřezávány do jedlých misek pro různé náplně. Bylinové ozdoby a kudrnaté rostlinné hobliny oloupách mohou přidat estetickou přitažlivost k těmto miniaturním uměleckým dílům.

Pokud bude jídlo na lehké straně, bohatší zeleninový předkrm, který obsahuje ingredience jako vejce nebo sýrje vhodné. Mini sýr a zeleninový koláče a zeleninové a vejce frittata pečené v mini muffinových pánvích mohou udělat dobrý zeleninový předkrm pro ty, kteří touží po bohatších předkrzích. Téměř jakákoli zelenina může být smažená a podávaná s kořeněným nebo bohatým dipem. Zeleninové quesadilly, které jsou jednoduše zeleninou a roztavený sýr mezi dvěma tortilly, lze nakrájet na kousky velikosti kousnutí a podávané s rajčatovou salsou.

Pro kuchaře, který je v časových omezeních, může být nejlepším předkrmem zeleniny, který vyžaduje nejmenší přípravu. Marinované olivy a houby lze zakoupit v mnoha salátových barvách a delicích s potravinami. Část mrazničky v místním obchodě s potravinami obsahuje řadu zmrazených zeleninových předkrmů, které je třeba připravit jen několik minut.