Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu fíků?

Může být docela snadné vyrobit fíku ústní vody pouhým po několika tipech. Konzervace mají v nich kousky ovoce, místo aby mají pouze rovnoměrnou konzistenci podobnou kaši, jako v džemu. Mezi nejlepší tipy, jak vyrobit fíkové konzervy, patří zakrytí omáčky ve vodě, aby se zabránilo spáchání fíků. Vaření je pomalu na nízkém plameni umožňuje, aby se šťávy na fíku pěkně promíchaly s roztokem cukru. Je také důležité je vařit v malém množství, pokaždé kolem 2 šálků (470 ml) fíků. Pokud jsou fíky kašovité, měkké a v podstatě příliš zralé, během procesu se stanou kaše. Aby bylo možné získat robustní rezervu s celými fíky, je třeba vybrat pevné fíky s texturou podobnou broskvové. Po zakoupení je musí být buď přeměněno na konzervy rychle nebo uloženo v chladničce, aby se zabránilo zkažení. Někteří kuchaři dávají přednost odříznutí stonků z fíků a nakrájejí je dovnitřpůl.

malé fíky mohou být ponechány celé, ale ty větší jsou nejlépe nakrájené. Ty jsou poté umístěny do hrnce, pokryté asi 2 šálky (470 ml) cukru a ponechání sedět přes noc. To pomáhá vytáhnout šťávy z ovoce, které rozpustí cukr. Fíky a cukr mohou být vrstveny na sebe, dokud nebude hrnec plný. Během procesu vaření je důležité nesmíchat směs hodně a používat lžičku s dlouhým manipulací. Ti, kteří se chtějí vyhnout hodně cukru, mohou místo toho použít med.

FIG Konzervace může být exotičtější přidáním ingrediencí, jako je čerstvý zázvor nebo anýz nebo několik hřebíček k vařenému ovoci. Někteří dávají přednost tomu, aby svým konzervům dali více vůně přidáním čajové lžičky (pět mililitrů) vanilky nebo házením do několika skořicových tyčinek. Aby se to zajímalo, může být do každého fíku vloženo celé blanšírové mandle před procesem vaření. MixNa sladkosti lze ochutnat a v případě potřeby lze přidat více cukru. Je důležité vařit fíky, dokud nejsou průsvitné nebo téměř tak.

Někteří kuchaři doporučují přidat pomlčku soli, aby se všechny příchutě spojily. Zatímco čerstvé fíky vytvářejí nejlepší konzervy fíků, lze také použít sušené fíky. V tomto případě je musí být rehydratováno jejich namáčením do vody přes noc. Je také důležité sterilizovat nádoby a víčka nádoby používaných k řádnému ukládání konečných konzervování pomocí vroucí vody nebo myčky nádobí.