Jaké jsou různé typy krepových ingrediencí?
Různé druhy krepových ingrediencí zahrnují ty pro samotnou tenkou palačinku a ty, které se používají při plnění a polevě. Složky k výrobě palačinek lze dále rozdělit na sladké a slané, protože palačinky mohou zahrnovat náplň masa nebo alternativně dezertní položky. U obou typů palačíků jsou ingredience pro těsto obvykle vejce, mouka, sůl, olej a mléko. Pro veganskou stravu patří krepové ingredience pro těsto často sójové mléko a sójový margarín. Při nahrazení složek krepového těsta je třeba dbát na to, aby bylo možné získat dostatečně tenkou konzistenci, aby se palačinky staly příliš silné. Smetanový sýr je jednou z nejpopulárnějších krepových ingrediencí, protože může být použit spolu s džemem nebo ovocem v dezertních palačinách oR smíchané s kořením, jako je kopr a česnek, aby se vydělalo více slané jízdné. Například ostřílený smetanový sýr se šíří pro palačinky se může dobře mísit s vařenou slaninou a špenátovou náplní.
Mezi další typy složek pro slané palačinky patří kuře, šunka, chřest, houby a řadu možných sýrů. Kromě smetanového sýra s přidaným kořením, modrá, parmezán, provolone, čedar, švýcarská a mnoho dalších druhů sýrů vytváří skvělé slané krepové ingredience. Čerstvé nebo sušené byliny, jako je Oregano, Basil, Rosemary nebo Tarragon, jsou často kombinovány s pepřem a restovanou mletým cibulkou a česnekem, aby se zvýšila chuť večeře nebo palačinky.
krémové bílé omáčky, jako je Hollandaise, jsou oblíbené zálivky pro slané palačinky. Jako krepové ingredience mohou být použity petrželky, kopkové plevele nebo nasekané rajčata, které mají být posypány na smetanovou omáčku. Místo obyčejné bílé omáčky, cheeSE omáčka může být jednou z chutných krepových ingrediencí na masové, zeleninové a/nebo sýrové palačinky.
nastrouhané citronové nebo limetkové kůry nebo nadšení mohou být přidány k dezertním krepovým ingrediencím, aby se maximalizovala chuťová přitažlivost. Skořice nebo čokoláda jsou také oblíbené doplňky dezertních palačionů. Protože jak dezert, tak pikantní palačinky se obvykle podávají teplé, umístí čokoládové lupínky nebo kousky do vařených palačinek před jejich převrácením může udělat lahodně roztavenou a sladkou náplň. Mezi zálivky na čokoládu a další dezertní palačinky patří šlehačka, práškový cukr, zmrzlina, čokoláda nebo karamelová omáčka a nasekané ořechy.