Co je francouzský med?
včelařství a zemědělství mají zasazené manželství sahající o půl tuctu tisíciletí nebo více. Ve Francii, se zvláštní afinitou k včelům a jejich vedlejším produktem, většina obecní obce produkuje mírně odlišný med na základě nejčastějších květin v každém regionu. Mnoho oblastí produkuje několik typů medu-několik multi-florálních směsí z volně se rozvíjejících včel a mnoho dalších z úlů omezených na určitý typ květiny.
Některé ceny konkrétní francouzský med pro přísně kulinářské účely. Vyrábějí se z dlouhého seznamu jednotlivých květin vyrobených z úlů používaných specializovanými farmáři květin nebo skleníkovými operacemi. Med bude extrahován z úlu, než se přesune na jinou plodinu květin a produkuje medy se zvláštními tóny chuti a barvy. Kuchaři by mohli použít například mrkvový med místo cukru, aby osladili polevu mrkvového dortu. Recepty mohou vyžadovat bylinu, jako je rozmarýn nebo oranžová kůra, stejně jakoCukr, který by mohl být ubytován s rozmarýnovým medem nebo pomerančovým květem.
Zatímco francouzský šéfkuchař přemýšlí o kulinářských využitích, jiní mohou zaměřit své francouzské nákupy medu na včely pomocí květin s renomovanými zdravotními přínosy. Mnoho francouzského medu je odvozeno z léčivých květin, které se běžně používají jako alternativní nebo doplňkové léky. Například, eukalyptus nebo levandulové rostliny jsou přírodní antihistaminika, proto jsou renomovány zimy vyrobené z eukalyptu nebo levandulových květin, které pomáhají zmírnit přetížení a zmírňují bolest v krku. Různé květiny mohly být použity po generace jako lidové opravné prostředky, aby se zmírnily příznaky nebo bojovaly proti mnoha typům poruch.
Francouzský kulinářský autor David Lebovitz poznamenává různá léčivá použití pro francouzský med. Med vyrobený z Heather, státy Lebovitz, se pravidelně používá k léčbě infekcí močových cest. Hojný francouzský divoký kratEr Aubepine je považován za bylinlisty za vytvoření medu s relaxačními vlastnostmi. Dlouhý seznam květin s potenciálně léčivými vlastnostmi je k dispozici online na Lékařské bylinkové zahradě University of Washington, ilustrovaná databáze.
Podle webové stránky Honey Traveler přispělo nejméně 42 typů květin k jejich vlastnímu typu francouzského medu na začátku 21. století. Některé, jako je vojtěška med a med Ivy, mají jemné tóny chuti a barvy, zatímco jiné jako BlackBerry, pohanka nebo citronový med jsou snadno rozlišitelné chuti a dokonce i barvou. Jak se podnebí a topografie mění z regionu na region, tak také typy květin, které rostou a přispívají ke každému výraznému místnímu medu pro více květů.