Co to jest krówki bezglutenowe?
Bezglutenowe krówki to czekoladowe cukierki wykonane bez składników, które zostały zanieczyszczone białkiem glutenowym występującym w wspólnych ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Wszystkie składniki krówki bezglutenowej, takie jak mleko, czekolada i cukier, są przetwarzane w obiektach, które nie przetwarzają żadnego produktu spożywczego zawierającego gluten. Gluten może być niebezpiecznym białkiem dla wielu osób z nietolerancją glutenu lub celiakią, więc upewnienie się, że krówki jest certyfikowane bezglutenowe, będzie pomocne w zmniejszaniu odpowiedzi alergicznych. Ponieważ laktoza cukier mleczny znajdujący się w nabiału jest bardzo podobny pod względem wielkości i struktury do glutenu, niektóre mieszanki krówek są również bezbłogowe, aby uniknąć objawów alergii na mleko.
Często wykonuje się z naturalnie bezglutenowych składników, takich jak mleko, cukier i czekolada; Jednak te składniki często mogą być zanieczyszczone glutenem, jeśli są przetwarzane w obiektach dotyczących jakiejkolwiek formy składników zawierających gluten. Obiekt, który również przetwarza pszenicę, jęczmień aND Rye może przekraczać zanieczyszczenie składników, takich jak mleko i czekolada. Certyfikowana czekolada bezglutenowa, często w postaci czekolady do pieczenia lub proszku kakaowego, jest głównym składnikiem krówki bezglutenowej. Drugi główny składnik, cukier, często ma postać syropu do odparowania.
Domowe krówki mogą być bezglutenowe, o ile składniki zostały certyfikowane jako bezglutenowe przez niezależną agencję alergiczną specjalizującą się w produktach bezglutenowych. Miód jest powszechnym bezglutenowym słodzikiem, który jest stosowany jako substytut cukru w domowej roboty bezglutenowej krówki. To substytucja powoduje bogatą krówki czekoladowe z mniejszą ilością cukru. Masło, wspólny składnik przepisów na krówki czekoladowe, musi być również certyfikowane bezglutenowe, ponieważ je pokarm często można przetwarzać za pomocą składników pszenicy. Przepisy na krówki, które używają wymiany masła, takie jak olej bezglutenowy, taki jak olej kokosowy, są pomocne w AVOidentyfikowanie spożycia szkodliwego białka glutenu.
Cukier mleczny zwany laktozą może być bardzo podobny pod względem wielkości i struktury do glutenu, a wiele osób z nietolerancją glutenu lub celiakią również cierpi z powodu nietolerancji laktozy. W tym przypadku posiadanie krówki bezbłogowej może być tak samo ważne, jak krówki bezglutenowe. Bezmleczne mleki, które można użyć, obejmują kokos, mleko migdałowe lub sojowe. W mieszankach krówek bezglutenowych w opakowaniu często zawiera mleko w proszku bez mleka, aby uniknąć tego wspólnego alergenu. Mieszanki krówek wolnych od alergenów mogą również pomijać inne popularne pokarmowe pokarmowe, takie jak orzechy, aby uniknąć dalszych objawów alergii pokarmowej.