Was ist glutenfreier Fudge?
glutenfreies Fudge ist eine mit dem Glutenprotein kontaminierte Stammschmelze ohne Zutaten, die in gemeinsamen Körnern wie Weizen, Gerste und Roggen zu finden sind. Alle Zutaten in glutenfreiem Fudge wie Milch, Schokolade und Zucker werden in Einrichtungen verarbeitet, die keine mit Gluten enthaltenen Lebensmittel verarbeiten. Gluten kann für viele Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ein gefährliches Protein sein. Daher ist es hilfreich, allergische Reaktionen zu reduzieren. Da Laktose, der in Milchprodukten gefundene Milchzucker, in Größe und Struktur zu Gluten sehr ähnlich ist, sind einige Fudge-Mischungen ebenfalls milchfrei, um Milchallergiesymptome zu vermeiden.
Fudge wird oft aus natürlich glutenfreien Zutaten wie Milch, Zucker und Schokolade hergestellt. Diese Zutaten können jedoch häufig mit Gluten kontaminiert werden, wenn sie in Einrichtungen verarbeitet werden, die sich mit einer beliebigen Form von glutenhaltigen Zutaten befassen. Eine Einrichtung, die auch Weizen verarbeitet, Gerste aND Roggen können kontaminierte Zutaten wie Milch und Schokolade überqueren. Zertifizierte glutenfreie Schokolade, häufig in Form von Backschokolade oder Kakaopulver, ist der Hauptbestandteil in glutenfreiem Fudge. Der andere Hauptzutat, Zucker, kommt oft in Form von verdampftem Rohrsirup.
hausgemachtes Fudge kann glutenfrei gemacht werden, solange die Zutaten von einer unabhängigen Allergie-Agentur, die sich auf glutenfreie Produkte spezialisiert hat, glutenfrei zertifiziert werden. Honig ist ein häufiger glutenfreier Süßstoff, der als Ersatz für Zucker in hausgemachtem glutenfreiem Fudge verwendet wird. Diese Substitution führt zu einem reichen Schokoladenfudge mit weniger Zucker. Butter, eine häufige Zutat in Schokoladenfudge-Rezepten, muss ebenfalls glutenfrei zertifiziert sein, da dieses Essen häufig mit Weizenzutaten verarbeitet werden kann. Fudge-Rezepte, die Butterersatz wie ein natürlich glutenfreies Öl wie Kokosöl verwenden, sind in AVO hilfreichden Verbrauch des schädlichen Glutenproteins.
Der Milchzucker, der als Lactose bezeichnet wird, kann in Größe und Struktur sehr ähnlich wie Gluten sein, und viele Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden ebenfalls unter irgendeiner Form von Laktosunverträglichkeiten. Mit milchfreiem Fudge kann in diesem Fall genauso wichtig sein wie glutenfreie Fudge. Zu milchfreie Milch, die verwendet werden können, gehören Kokosnuss, Mandel oder Sojamilch. In glutenfreien Fudge-Mischungen ist häufig eine Milchpulvermilch in der Packung enthalten, um dieses gemeinsame Allergen zu vermeiden. Allergenfreie Fudge-Mischungen können auch andere häufige allergische Nahrungsmittel wie Nüsse auslassen, um weitere Symptome von Nahrungsmittelallergien zu vermeiden.