Co to jest Ground Beef Gravy?
mielona wołowina jest rodzajem gęstego sosu, który zwykle zaczyna się od mielonej wołowiny i często jest podawany na innym jedzeniu, takim jak puree ziemniaczane. Znaczna część smaku tego typu sosu pochodzi z wołowiny, która jest zwykle gotowana na patelni przed dodaniem innych składników. To nasyca cały sos silnym smakiem wołowiny, który można dodatkowo zwiększyć poprzez dodanie stad wołowych. Zarówno brązowe, jak i białe mielone sos wołowy można wytwarzać na wiele sposobów i może być podawany z różnymi potrawami.
Jak sama nazwa sugeruje, jednym z głównych składników w mielonym sosie wołowiny jest samo mięso. Można użyć różnych rodzajów mielonej wołowiny, chociaż wołowina, która nie jest zbyt szczupła i nadal obejmuje trochę tłuszczu, jest często preferowane. Wołowina w tego typu sosie jest zwykle gotowana przed innymi składnikami, na tej samej patelni lub patelni, która będzie używana do reszty sosu. Po ugotowaniu mięsa do mielonego sosu wołowego, jest typeirytycznie usunięte z patelni, a część oleju z niej jest pozostawiona.
Dodatkowe składniki do mielonego sosu wołowiny, takie jak pokrojona w kostkę cebulę i szalotki, czosnek i grzyby można następnie ugotować na patelni. Tłuszcz z wołowiny służy ich zapobieganiu jej spalaniu i nasyca się smakiem mięsa. Jeśli jednak ktoś używa wołowiny z dużą ilością tłuszczu, to on lub ona powinna odprowadzić trochę płynu pozostawionego po gotowaniu, aby powstrzymać sos przed tłustem. Zioła i przyprawy, w tym sól, pieprz, szałwia lub pietruszka, mogą być również dodawane do mielonego sosu wołowego, gdy te składniki gotują.
Następnie mięso jest zwracane do zmielonego sosu wołowiny, a płyn jest dodawany w celu stworzenia sosu. W przypadku brązowego sosu jest to często zapas wołowy, który zapewnia dodatkowy smak, którego woda nie przyczynia się; Mleko jest zwykle używane zamiast stada do białego sosu. Zwykle jest mąka lub skrobia kukurydzianaDodano do sosu, który dochodzi do wrzenia, który pomaga zagęścić zmielony sos wołowy podczas gotowania, ale nie przyczynia się do żadnego smaku. Kiedy sos osiągnie wystarczającą grubość, często jest podawany na skrobię, taką jak puree ziemniaczane, gotowany ryż lub makaron lub podzielone herbatniki.