Co je omáčka z hovězího masa?

Ground hovězí omáčka je typ silné omáčky, která obvykle začíná mletým hovězím masem a často se podává na jiném jídle, jako jsou bramborová kaše. Většina chuti pro tento typ omáčky pochází z hovězího masa, které se obvykle vaří na pánvi před přidáním jiných ingrediencí. To naplňuje celou omáčku se silnou chutí hovězího masa, kterou lze dále vylepšit přidáním hovězího masa. Omáha z hnědé i bílé mleté ​​hovězí omáčka lze vyrobit několika způsoby a lze ji podávat s různými jídly. Lze použít různé typy mletého hovězího masa, i když hovězí maso, které není příliš štíhlé a které stále zahrnuje nějaký tuk, je často výhodnější. Hovězí maso v tomto typu omáčky se obvykle vaří před jakoukoli jinou ingrediencí, ve stejné pánvi nebo pánvi, která bude použita pro zbytek omáčky. Jakmile se vaří maso na omáčku z hovězího masa, pak je typiricky odstraněno z pánve, zatímco část oleje z ní zůstala pozadu.

Další ingredience pro mleté ​​hovězí omáčkou, jako je nakrájená cibule a šalotky, česnek a houby, pak mohou být vařeny na pánvi. Tuk z hovězího masa slouží k tomu, aby je zabránil v pálení a naplňuje je chutí z masa. Pokud však někdo používá hovězí maso s velkým tukem, pak by měl po vaření vypustit část kapaliny, která zůstala po vaření, aby se omáčka zabránila mastné. Byliny a koření včetně soli, pepře, šalvěje nebo petrželky mohou být také přidány k omáčce hovězího masa, protože tyto ingredience vaří.

Maso se poté vrátí na omáčku z hovězího masa a přidá se tekutina, aby vytvořila omáčku. Pro hnědou omáčku je to často hovězí zásoby, která poskytuje další chuť, kterou voda nepřispívá; Místo zásoby pro bílou omáčku se obvykle používá mléko. Mouka nebo kukuřičný škrob je obvyklePřidáno k omáčce, pokud jde o vaření, což pomáhá zahušťovat omáčku z hovězího masa při vaření, ale nepřispívá žádnou chuť. Když omáčka dosáhne dostatečné tloušťky, často se podává nalita přes škrob, jako jsou bramborová kaše, vařená rýže nebo těstoviny nebo rozdělené sušenky.