Co to jest kuchnia halal?

Kuchnia Halal to pokarm, który jest zgodny z prawem dietetycznym religii muzułmańskiej. Arabskie słowo halal odnosi się do wszystkiego, co jest dopuszczalne zgodnie z prawem i zwyczajami islamu. Zwierzęta, które jedzą krew lub mięso, nie są częścią kuchni halal.

Wytyczne Halal mają pewne podobieństwa do koszernych zasad judiasm. Słowo koszerne pochodzi od hebrajskiego słowa Kashur , które odnosi się do wszystkiego, co jest odpowiednie do konsumpcji. Podobnie jak Żydzi, muzułmanie nie jedzą produktów wieprzowych, a podobnie jak opakowanie produktów mogą być oznaczone koszernymi, inne są oznaczone halal. Jednak nie wszystkie produkty koszerne są halal. Na przykład pianki zawierające żelatynę, które mogą być wykonane ze szpiku kości wołowej lub ciasteczka zawierającego tłuszcz wołowy, może być koszerna, ale nie halal.

Muzułmanie zgodnie z wytycznymi dotyczącymi kuchni halal muszą jeść tylko zwierzęta, które zostały zabite imieniem Allaha. Tak nie jest w przypadku żydowskiego mięsa koszernego. W przeciwieństwie do muzułmanów zabijających AniMals for Halal Cuisine, Żydzi nie mówią imienia Boga podczas zabijania zwierząt w celu spełnienia standardów koszernych.

Zwierzęta jedzące ziarno zabite w imię Allaha są znane jako zwierzęta Zabiha. Kuchnia halal obejmuje również mleko, warzywa, owoce, orzechy, rośliny strączkowe, ziarna i ryby. Żywność i napoje, które nie są halal, to Haram , co oznacza zabronione. Wino i alkohol są haram, z wyjątkiem niektórych tureckich wersji Halal. Gdy żywność Halal może być trudna do znalezienia, muzułmanie mogą nosić ze sobą produkty halal.

Istnieją restauracje na całym świecie specjalizujące się w kuchni halal. Restauracje libańskie, tureckie i marokańskie zwykle zawierają niektóre rodzaje potraw halal. Popularna restauracja lub domowe przepisy na halal obejmują smażony lub marynowany kurczak oraz pieczone lub curry. Ciasteczkowe ciasteczka kokosowe to ulubione słodycze halal.

Uwagi Islamska Rada Żywności i Żywienia (IFANCA)To, że muzułmańskie posiłki oferowane przez wiele linii lotniczych nie są kuchnią halal, ponieważ zwierzęta w Zabiha nie są specjalnie wymienione na liście składników potraw mięsnych. Ifanca zaleca, aby muzułmańskie podróżni linii lotniczej poprosili o posiłki halal i upewnić się, że linia lotnicza oficjalnie śledzi ich prośby. Według Ifanca, jeśli linie lotnicze otrzymają wystarczającą ilość zapotrzebowania na posiłki halal, może to uzasadnić ich oferowanie kuchni halal w przyszłości.