Hvad er halal køkken?

halal køkken er mad, der følger diætlovene i den muslimske religion. Det arabiske ord halal henviser til alt, hvad der er tilladt i henhold til islams love og skikke. Dyr, der spiser blod eller kød, er ikke en del af halal køkken.

Halals retningslinjer har nogle ligheder med de kosherregler for Judiasm. Ordet kosher er afledt af det hebraiske ord kashur , der henviser til alt, hvad der er egnet til at forbruge. Ligesom jøder spiser muslimer ikke svinekødprodukter, og ligesom produktemballage kan være mærket kosher, er andre mærket halal. Alligevel er ikke alle kosher -produkter halal. For eksempel kan marshmallows, der indeholder gelatine, der kan være lavet af margen af ​​oksekødknogler, eller cookies, der indeholder oksekødfedt, være kosher, men ikke halal.

Muslimer efter Halal køkkenretningslinjer må kun spise dyr, der blev slagtet med navnet på Allah talt. Dette er ikke tilfældet med jødisk kosher kød. I modsætning til muslimer, der slagtesMals til halal køkken, jøder siger ikke navnet på Gud, når de slagtes af dyr for at opfylde kosher standarder.

De kornspisende dyr dræbt i Allahs navn er kendt som Zabiha-dyr. Halal køkken inkluderer også mælk, grøntsager, frugter, nødder, bælgfrugter, korn og fisk. Fødevarer og drikkevarer, der ikke er halal, er haram , hvilket betyder forbudt. Vin og alkohol er haram undtagen i nogle tyrkiske versioner af Halal. Når Halal -fødevarer kan være vanskelige at finde, kan muslimer bære halalprodukter med sig.

Der er restauranter over hele verden, der er specialiserede i halal køkken. Libanesiske, tyrkiske og marokkanske restauranter har normalt nogle typer halalretter. Populære restaurant eller hjemmelavede halalopskrifter inkluderer stegt eller marineret kylling og bagt eller karret fisk. Almond Coconut Cookies er foretrukne halal slik.

Det islamiske mad- og ernæringsråd i Amerika (IFANCA) bemærkerAt de muslimske måltider, der tilbydes af mange flyselskaber, ikke er halal køkken, da Zabiha -dyr ikke specifikt er nævnt på ingredienslisten over kødretterne. IFANCA anbefaler, at muslimske flyselskabs rejsende skal bede om halal måltider og sørge for, at flyselskabet officielt sporer deres anmodninger. Ifølge IFANCA, hvis luftfartsselskaber modtager nok af et krav om halal måltider, kan det berettige dem til at tilbyde halal køkken i fremtiden.