O que é cozinha halal?
A culinária halal é alimento que segue as leis alimentares da religião muçulmana. A palavra árabe halal refere -se a tudo o que é permitido de acordo com as leis e costumes do Islã. Os animais que comem sangue ou carne não fazem parte da cozinha halal.
As diretrizes do Halal têm algumas semelhanças com as regras de judiasmo kosher. A palavra kosher é derivada da palavra hebraica kashur , que se refere a qualquer coisa adequada para consumir. Como os judeus, os muçulmanos não comem produtos de carne de porco e, assim como as embalagens de produtos podem ser rotuladas como Kosher, outros são rotulados por Halal. No entanto, nem todos os produtos kosher são halal. Por exemplo, marshmallows contendo gelatina, que podem ser feitos da medula de ossos de carne bovina ou biscoitos que contêm gordura de carne podem ser kosher, mas não halal.
Os muçulmanos seguindo as diretrizes da culinária halal devem apenas comer animais que foram abatidos com o nome de Allah falado. Este não é o caso da carne kosher judaica. Ao contrário dos muçulmanos matando AniMals para a culinária halal, os judeus não dizem o nome de Deus ao matar os animais para atender aos padrões kosher.
Os animais que comem grãos mortos em nome de Allah são conhecidos como animais zabiha. A cozinha halal também inclui leite, legumes, frutas, nozes, legumes, grãos e peixes. Alimentos e bebidas que não são halal são haram , o que significa proibido. Vinho e álcool são haram, exceto em algumas versões turcas de Halal. Quando os alimentos halal podem ser difíceis de encontrar, os muçulmanos podem transportar produtos halal com eles.
Existem restaurantes em todo o mundo especializados em cozinha halal. Os restaurantes libaneses, turcos e marroquinos geralmente apresentam alguns tipos de pratos halal. O restaurante popular ou receitas halal caseiras incluem frango frito ou marinado e peixe assado ou ao curry. Os biscoitos de coco de amêndoa são doces Halal favoritos.
O Conselho Islâmico de Alimentos e Nutrição da América (Ifanca) NotasO fato de as refeições muçulmanas oferecidas por muitas companhias aéreas não são cozinha halal, pois os animais de Zabiha não são mencionados especificamente na lista de ingredientes dos pratos de carne. A IFANCA recomenda que os viajantes das companhias aéreas muçulmanas peça refeições halal e garantir que a companhia aérea rastreie oficialmente seus pedidos. De acordo com o IFANCA, se as companhias aéreas receberem uma demanda suficiente por refeições halal, poderá garantir que elas ofereçam cozinha halal no futuro.