Co to jest anodowane naczynia kuchenne?

Nawiewane anodowane naczynia kuchenne to aluminiowe doniczki i patelnie, które zostały traktowane polimerami, kwasami i ładunkami elektrycznymi w celu utworzenia powierzchni, która jest prawie całkowicie nieporowata. Korzyścią z anodowanych naczyń kuchennych jest to, że jedzenie rzadko będzie przylegać do dna patelni, a aluminium bardzo szybko się rozgrzeje. Jedną z potencjalnych wad jest to, że chociaż patel są bardzo trwałe w większości sytuacji, są one podatne na niektóre chemikalia, kwaśne produkty i wysokie ciepło. Powłoka na wlewu anodowanych naczyń kuchennych jest gładka i nie przypomina bardziej tradycyjnych powłok bezstopowych. Z czasem, z normalnego zużycia i użycia, anodowana powierzchnia naczynia kuchennego zacznie odsuwa się od podstawowego glinu i ostatecznie opuścić patelnię bez powłoki, w którym to czasie większość producentów zaleca usunięcie patelni.

Proces anodowania aluminium obejmuje narażenie aluminium na kwasy na kwasach. Powstała reakcja CAUSES powierzchnia utlenia się, co jest tym samym procesem, który tworzy rdzę na metalu. Utlenione cząstki wypełniają pory metalu i sprawiają, że powierzchnia nie jest pionowa, co oznacza, że ​​mniej prawdopodobne jest, że jedzenie przykleja się do tego.

Tworzenie zintegrowanych anodowanych naczyń kuchennych jest prawie w tym samym procesie, ale dodaje zastrzeżoną technikę, która wprowadza do powłoki polimery. W przeciwieństwie do niepodległej powłoki rozpylanej na patelni, polimery łączą się z metalem i z cząstkami utleniającymi, wlewając polimery do struktury patelni. Infundowane polimery nie są po prostu osobną powłoką, więc tworzą bardziej odporną powierzchnię niż stosowana powłoka bezstronna.

Podczas anodowanych naczyń kuchennych ma dobre właściwości niepodległe ze względu na sposób ich tworzenia, ma również pewne problemy. Jednym z nich jest to, że polimer, podobnie jak inne polimery niepodległe, uwolni potencjalnie toksyczny gaz po podgrzaniudo bardzo wysokiej temperatury. Podobnie ostre przybory mogą wyrwać powierzchnię i powodować uwolnienie polimerów, wraz z niektórymi anodowanymi powłoką, w powietrze lub w żywność w czasie.

Dwa duże ograniczenia mające zastosowanie do infundowanych anodowanych naczyń kuchennych mają związek z kwaśnymi chemikaliami i żywnością. Niektóre składniki niektórych płynów zmywających naczyń spowodują rozpad polimerów, skracając długość życia patelni. Podobnie kwaśne chemikalia, takie jak paliwo znalezione w niektórych produktach natryskowych, takich jak spraye gotowe, również zaszkodzą powierzchni patelni. Pokarmy takie jak soda oczyszczona może mieć ten sam efekt i należy go unikać.

Ogólnie

Ogólnie rzecz biorąc, anodowane naczynia kuchenne są odporne i odporne na większość uszkodzeń fizycznych. Wiele produktów spożywczych nie będzie przylgnęło na powierzchnię, o ile powłoka jest nienaruszona. Podczas gdy czas ostatecznie zużyje powierzchnię naczyń kuchennych, właściwa opieka może wydłużyć ten czas na kilka dekad lub więcej.