Was ist infundiertes anodiertes Kochgeschirr?

infundiertes anodiertes Kochgeschirr sind Aluminiumtöpfe und Pfannen, die mit Polymeren, Säuren und elektrischen Ladungen behandelt wurden, um eine fast vollständig nicht porösen Oberfläche zu erzeugen. Der Vorteil von infundiertem, anodiertem Kochgeschirr besteht darin, dass Lebensmittel selten am Boden der Pfanne kleben und das Aluminium sehr schnell heizt. Ein potenzieller Nachteil ist, dass die Pfannen in den meisten Situationen sehr langlebig sind, sie jedoch für einige Chemikalien, saure Produkte und hohe Hitze anfällig sind. Die Beschichtung von infundiertem anodiertem Kochgeschirr ist reibungslos und ähnelt nicht traditionellerer Nicht -Stick -Beschichtungen. Im Laufe der Zeit wird die anodierte Oberfläche des Kochgeschirrs aus dem normalen Verschleiß und der Verwendung des Basisaluminiums abgelenkt und schließlich die Pfanne ohne Beschichtung verlässt. Zu diesem Zeitpunkt empfehlen die meisten Hersteller, die Pfanne zu entsorgen. Die resultierende Reaktion CAUDie Oberfläche zu oxidieren, was der gleiche Prozess ist, der Rost auf Metall erzeugt. Die oxidierten Partikel füllen die Poren des Metalls und machen die Oberfläche nicht-porös, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, dass Lebensmittel festgehalten werden.

Das Erstellen von infundiertem anodiziertem Kochgeschirr folgt nahezu dem gleichen Prozess, fügt jedoch eine proprietäre Technik hinzu, die der Beschichtung Polymere einführt. Im Gegensatz zu einer Nicht -Stick -Beschichtung, die auf eine Pfanne gesprüht wird, verbinden sich die Polymere mit dem Metall und mit den oxidierenden Partikeln und infundieren die Polymere in die Struktur der Pfanne. Die infundierten Polymere sind nicht nur eine separate Beschichtung, daher erzeugen sie eine belastbarere Oberfläche als eine angelegte Nicht -Stick -Beschichtung.

während infundiertes anodiertes Kochgeschirr aufgrund der Art und Weise, wie es erstellt wird, gute Nicht -Schicht -Eigenschaften hat, hat es auch einige Probleme. Eine davon ist, dass das Polymer wie andere Nicht -Stick -Polymere ein potenziell giftiges Gas freigibt, wenn es erhitzt wirdzu einer sehr hohen Temperatur. In ähnlicher Weise können scharfe Utensilien die Oberfläche einbinden und dazu führen, dass die Polymere zusammen mit einigen der anodierten Beschichtung in die Luft oder in Lebensmittel im Laufe der Zeit freigesetzt werden.

Zwei große Einschränkungen, die für infundierte anodierte Kochgeschirr gelten, haben mit sauren Chemikalien und Lebensmitteln zu tun. Einige Zutaten in bestimmten Geschirrspeisen lassen die Polymere zusammenbrechen und die Lebensdauer der Pfanne verkürzen. Ebenso schädigen saure Chemikalien wie Treibmittel, die in einigen Sprühprodukten wie Nicht -Stick -Kochsprays gefunden wurden, die Oberfläche der Pfanne. Lebensmittel wie Backpulver können den gleichen Effekt haben und sollten vermieden werden.

Insgesamt ist infundiertes anodiertes Kochgeschirr widerstandsfähig und widersteht den meisten physischen Schäden recht gut. Viele Lebensmittel halten sich nicht an der Oberfläche, solange die Beschichtung intakt ist. Während die Zeit schließlich die Oberfläche des Kochgeschirrs abnutzt, kann die richtige Pflege diese Zeit auf mehrere Jahrzehnte oder mehr verlängern.