Co to jest Krupuk?

Krupuk to przekąska występująca przede wszystkim w Indonezji, chociaż można ją również znaleźć w innych częściach Azji Południowo -Wschodniej i Europie. Przekąska jest znana jako krakersy z krewetkami lub krewetkami w języku angielskim, wykonana jest z skrobi, wody i krewetek lub krewetek. Lekkie i przewiewne krakersy można kupić w wielu formach i w wielu różnych smakach.

Indonezja i Holandia są głównymi źródłami Krupuk. Najczęstsze indonezyjskie odmiany są wykonane z krewetek, które są zmielone w pastę i zmieszane z wodą i skrobią i tocząc się płaską. Zwykle używane są skrobie, takie jak sago lub tapioka. Aby usunąć wilgoć, wiórki są suszone w słońcu po wdrożeniu.

Gdy suszone żetony są gotowe, są smażone w gorącym oleju w wok. Frytki Krupuk bardzo szybko, więc są one niemal natychmiast usuwane z oleju. Jest najbardziej popularny samotnie jako przekąska, chociaż chipsy są czasami kruszone na daniach głównych, aby dodać chrupiącą konsystencję. Indonezyjskie restauracjeCzęsto podawaj go jako dodatek do dania głównego. Ludzie mogą je zjeść takim, jakim są lub rozpadają się nad naczyniem.

Chociaż krewetki są najpopularniejszym składnikiem, który ma być stosowany jako podstawa, warzywa lub orzechy są również używane. Powszechna wersja wegetariańska jest wykonana z subtelnie przyprawionego korzenia manioku. Wszystkie te odmiany są dostępne na całym świecie i sprzedawane w taki sam sposób jak chipsy ziemniaczane. Unried Krupuk jest również dostępny, choć nie jest tak popularny poza Indonezją.

W Indonezji dostępnych jest wiele innych odmian. Kilka obejmuje długie i żucia keropok lekor , na parze keropok losong oraz cieńszy i chrupiący keropok keping . Kripik jest podobną przekąską, ale zwykle jest mniejszy niż Krupuk. Mniejszy Kripik można również wykonać z ryb lub owoców i warzyw, a różnorodność składników jest większa. Niektóre rodzaje Kripiksą wykonane z egzotycznych owoców, takich jak jackfruit, wąż owoc, taro i chleb.

Kolejna forma lekkiej przekąski można znaleźć w Chinach. Chińskie Krupuk jest bardziej kolorowe i jest uważane za lżejsze niż jej indonezyjski odpowiednik. Chińskie krakersy są zwykle wykonane z krewetek i są podawane jako strona określonych potraw w chińskich restauracjach.