크루 쿠크는 무엇입니까?

Krupuk는 주로 인도네시아에서 발견되는 간식이지만 동남아시아와 유럽의 다른 지역에서도 발견 될 수 있습니다. 영어로 새우 또는 새우 크래커로 알려진 간식은 전분, 물, 새우 또는 새우로 만들어집니다. 가볍고 통풍이 잘되는 크래커는 여러 형태와 다양한 맛으로 구입할 수 있습니다.

인도네시아와 네덜란드는 Krupuk의 주요 원천입니다. 가장 흔한 인도네시아 품종은 새우로 만들어졌으며, 이는 페이스트에 땅과 물과 전분과 함께 섞여 평평하게 섞여 있습니다. Sago 또는 Tapioca와 같은 전분은 일반적으로 사용됩니다. 수분을 제거하기 위해 칩은 롤아웃 후 햇볕에 건조됩니다.

햇볕에 건조 된 칩이 준비되면 냄비에 뜨거운 기름에 튀겨집니다. Krupuk은 매우 빨리 감자 튀김이므로 거의 즉시 오일에서 제거됩니다. 바삭 바삭한 질감을 추가하기 위해 칩이 때때로 주요 요리 위에 무너져 가기도합니다. 인도네시아 식당메인 코스의 장식으로 자주 봉사하십시오. 사람들은 자신이있는 그대로 먹거나 접시 위로 무너질 수 있습니다.

새우는베이스로 사용되는 가장 인기있는 성분이지만 야채 또는 견과류도 때때로 사용됩니다. 일반적인 채식 버전은 미묘하게 매운 카사바 뿌리로 만들어집니다. 이 모든 품종은 전 세계적으로 상업적으로 구매하며 감자 칩과 같은 방식으로 판매됩니다. Unfried Krupuk도 이용 가능하지만 인도네시아 외부에서는 인기가 없습니다.

인도네시아 내에서 다른 많은 품종을 이용할 수 있습니다. 일부에는 Long and Cheopok Lekor , Steamed Keropok Losong 및 Keropok Keping 가 포함됩니다. Kripik은 비슷한 간식이지만 일반적으로 Krupuk보다 크기가 작습니다. 더 작은 크리 피크는 또한 생선이나 과일과 채소로 만들 수 있으며 다양한 성분이 더 큽니다. Kripik의 일부 유형Jackfruit, Snake Fruit, Taro 및 Breadfruit와 같은 이국적인 과일로 만들어졌습니다.

중국에서는 다른 형태의 가벼운 간식을 찾을 수 있습니다. 중국 크루 쿠크는 더 화려하고 인도네시아보다 가벼운 시음으로 간주됩니다. 중국 크래커는 보통 새우로 만들어지며 중국 식당의 특정 요리를위한 측면으로 제공됩니다.