Co to jest Kushari?

Uważane za egipskie danie krajowe Kushari jest rodzajem makaronu zwykle podawanego z sosem na bazie pomidorów. To danie jest niezwykłe, ponieważ zawiera nie tylko makaron z makaronem, ale także ryż i soczewicę, dzięki czemu posiłek jest wyjątkowo wysoko w skrobie. Kushari często występuje w małych lokalnych restauracjach i stoi w Egipcie. Chociaż można je wykonać w domu, to danie lepiej nadaje się do masowej produkcji i profesjonalnych ustawień.

Chociaż makaronowy makaron jest często używany do Kushari , można zastosować każdy rodzaj makaronu, w tym długi makaron. Zasadniczo uwzględniono rodzaj ryżu o długim znaczeniu. Brązowe soczewice są preferowane w tym naczyniu.

Oprócz skrobi, cebuli i czosnku. Uwzględniane są również zmiażdżone pomidory lub sos pomidorowy, oprócz płatków pieprzowych. Kiecience są ogólnie dodawane, a mięso, często jagnięce lub kurczak, można uwzględnić. Podobnie jak w przypadku wielu naczyń, do smaku dodaje się sól i pieprz. Dodatkowe przyprawy obejmuje cynamon lubkminek.

Aby zrobić Kushari , cebula jest pokrojona, a następnie smażona w oleju. Niektóre wersje gotują cebulę wystarczająco długo, aby karmelizować. Niezależnie od tego, czy jest po prostu smażony, czy karmelizowany, cebulę można usunąć z patelni i pozwolić na spuszczenie ręcznika papierowego po gotowaniu. Niektóre wersje zawierały jednak posiekaną cebulę oprócz pokrojonych. Są one smażone na osobnej patelni, a inne składniki są do nich dodawane.

płatki czosnkowe i pieprzowe, a także sos pomidorowy, są dodawane do patelni po smażonym cebule. Mieszanina może się gotować, a w razie potrzeby dodaje się wodę. Po gotowaniu, sól, pieprz i wszelkie dodatkowe przyprawy.

soczewica, ryż i makaron są gotowane osobno. Każdy z nich jest gotowy lub gotowany we własnym garnku z wodą. Głównym powodem Kushari jest tak trudny do gotowania w domu, jest te skrobie. Cook nie tylko potrzebujePrzestrzeń gh na kuchence, aby wszystkie trzy i sos pomidorowy gotuje naraz, każdy element ma inny czas gotowania, więc czas na zakończenie wszystkich czterech elementów jest prawie sztuką.

Jeśli używane są ciecierzycy, są one łączone z gotowanym makaronem. Po ugotowaniu wszystkich składników soczewica, makaron i ryż są łączone w misce. Następnie mieszanka sosu pomidorowego jest wylewa się na wierzch, a zakończone danie jest przyozdobowane smażoną cebulą. W Egipcie Kushari jest często podawane z gorącym sosem na bazie octu.