Kushari는 무엇입니까?

이집트의 국가 요리로 간주되는 Kushari 은 일반적으로 토마토 기반 소스와 함께 제공되는 파스타의 한 종류입니다. 이 요리는 파스타 국수를 포함 할뿐만 아니라 쌀과 렌즈 콩도 포함되어 있기 때문에 드문 경우입니다. kushari 는 종종 소규모 현지 식당에서 발견되며 이집트에 있습니다. 집에서 만들 수는 있지만,이 요리는 대량 생산 및 전문적인 환경에 더 적합합니다.

마카로니 파스타는 종종 kushari 에 사용되지만 긴 국수를 포함한 모든 유형의 파스타는 사용될 수 있습니다. 장거리 쌀의 종류가 일반적으로 포함됩니다. 이 요리에서 갈색 렌즈 콩이 선호됩니다.

전분 외에도 양파와 마늘이 사용됩니다. 으깬 토마토 또는 토마토 소스는 후추 조각 외에도 포함되어 있습니다. 병아리 콩은 일반적으로 첨가되며, 양고기 또는 닭고기가 포함될 수 있습니다. 많은 요리와 마찬가지로 소금과 후추가 맛을 첨가합니다. 추가 조미료는 계피 또는 포함됩니다커민.

kushari 를 만들려면 양파를 얇게 썰고 기름에 튀 깁니다. 일부 버전은 캐러멜 화하기에 충분한 양파를 요리합니다. 단순히 튀김이든 캐러멜이든, 양파는 팬에서 제거되어 요리 후 종이 타월을 배수 할 수 있습니다. 그러나 일부 버전에는 슬라이스 외에 다진 양파가 포함되었습니다. 이것들은 별도의 팬에 튀겨지고 다른 성분은 그들에게 첨가됩니다.

마늘과 후추 조각과 토마토 소스는 양파가 튀긴 후 팬에 첨가됩니다. 혼합물을 끓이고 필요에 따라 물을 첨가합니다. 끓으면 소금, 후추 및 추가 향신료가 포함됩니다.

렌즈 콩, 쌀 및 파스타는 모두 별도로 요리됩니다. 각각은 자신의 물 냄비에 끓이거나 끓입니다. kushari 는 집에서 요리하기가 너무 까다 롭습니다.이 전분 때문입니다. 요리사는 Enou가 필요할뿐만 아니라스토브 상단의 GH 공간은 세 개를 모두 갖추고 토마토 소스는 한 번에 요리 할 수 ​​있으므로 각 요소는 요리 시간이 다르므로 4 가지 요소가 모두 동시에 마무리 할 예술입니다.

병아리 콩이 사용되면 요리 된 파스타와 결합됩니다. 모든 재료가 조리되면 렌즈 콩, 파스타 및 쌀은 그릇에 결합됩니다. 그런 다음 토마토 소스 혼합물을 맨 위에 붓고 완성 된 접시는 튀긴 양파로 장식됩니다. 이집트에서는 kushari 가 종종 식초 기반 매운 소스와 함께 제공됩니다.