Mumbo 소스는 무엇입니까?

맘보 소스라고도 불리는

mumbo 소스는 대부분 워싱턴 D.C에서 제공되는 조미료입니다. 변형이 많지만 일반적으로 바베큐 소스 나 뜨거운 소스와 결혼 한 달콤하고 신맛이 나는 소스의 특성을 가지고 있습니다. 조미료는 종종 튀김, 바베큐 또는 훈제 된 음식, 특히 닭고기와 함께 제공됩니다. 소스의 지역 특성과 워싱턴 D.C. 내 인기는 여러 상업용 제품의 개발로 이어졌으며, 그 중 일부는 매일 소스를 만드는 지역의 현지 식당에서 생산합니다. Mumbo 소스의 기원은 불분명하지만 수십 년이 넘었지만 시카고의 바베큐 레스토랑에 대한 창작물과 관련 상표와 관련된 일부 이야기는 워싱턴 D.C의 식당에 있다고 말합니다.

실제로 Mumbo 소스를 제공하는 모든 레스토랑은 레시피를 독점 비밀로 유지하여 사람들이 집에서 소스를 조립하기가 어렵습니다. 다양한 소스에 포함될 수있는 일부 성분에는 케첩, 파프리카, 식초 기반 매운 소스 및 설탕이 있습니다. 소스가 워싱턴 지역에서 인기를 얻기 시작한 후, 다른 유형의 요리를 제공하는 레스토랑, 특히 엄마 소스를 조정하는 중국 식당에서 입양되어 아시아 음식이 제공되는 아시아 음식과 더 잘 결합했습니다. 시간이 지남에 따라 소스가 진화하고 많은 요소를 포함시키기 시작했기 때문에 일부 Mumbo 소스에는 생강과 다른 향신료가 포함되었지만 때로는 원래 소스로 간주되는 것과는 다른 맛이 있습니다.

어떤 mumbo 소스의 정확한 성분은 알려져 있지 않지만, 풍미를 매우 밀접하게 포착하는 근사치가 주목되었습니다. 여기에는 같은 양의 설탕과 케첩을 파프리카와 혼합하는 것이 포함됩니다.식초, 식초 기반 매운 소스 및 물. 이것은 약간의 산도와 열이있는 달콤한 소스를 만듭니다. 혼합물은 광택이 있고 다소 두껍지 만 일부 설명은 원래 소스가 훨씬 얇은 질감을 가지고 있고 케첩, 매운 소스 및 식초의 간단한 혼합물과 더 비슷하다고 말합니다.

식당에서는 멍청한 닭고기, 바비큐 갈비, 튀김 쌀 및 기타 아시아 요리 위에 멍청 소스를 붓습니다. 자주 작은 컵으로 제공되므로 계란 롤 및 감자 튀김과 같은 핑거 푸드의 담그는 소스로 사용할 수 있습니다. 소스는 병이나 다른 용기에서도 찾을 수 있으므로 다른 조미료와 비슷한 스타일로 샌드위치에 부을 수 있습니다. 상업적으로 Mumbo® Sauce는 Select Brands LLC의 등록 상표입니다.