マンボソースとは何ですか？

マンボソースとも呼ばれる

マンボソースは、ワシントンD.C.で主に提供される調味料の一種です。多くのバリエーションはありますが、一般的にバーベキューソースやホットソースと結婚した甘くて酸っぱいソースの特徴があります。調味料にはしばしば、揚げ、バーベキュー、または喫煙された食品、特に鶏肉が添えられます。ソースの地域の性質と、ワシントンD.C.での人気は、いくつかの市販の製品の開発につながりました。その一部は、毎日ソースを作る地域の地元のレストランで生産されています。マンボソースの起源は不明ですが、少なくとも数十年前のものであり、いくつかの物語はその創造と関連する登録商標をシカゴのバーベキューレストランや、そのルーツがワシントンD.Cのレストランにあると言っていると考えています。

マンボソースを提供する実際には、レシピを独自の秘密にしているため、人々が自宅でソースを組み立てることを困難にしています。さまざまなソースに含まれる可能性のある材料には、ケチャップ、パプリカ、酢ベースのホットソース、砂糖などがあります。ソースがワシントン地域で人気を博し始めた後、他の種類の料理、特にマンボソースを調整した中国のレストランを提供するレストランで採用され、アジア料理が提供されているのと組み合わされました。時間が経つにつれて、ソースが進化し、多くの要素が組み込まれ始めたので、いくつかのマンボソースには生ingerや他のスパイスが含まれていますが、これらは元のソースと見なされるものとは明らかに異なる味を持っています。

マンボソースの正確な成分は不明ですが、フレーバーを非常に密接に捉えるために1つの近似が認められています。これには、等量の砂糖とケチャップをパプリカと混合することが含まれます、酢、酢ベースのホットソースと水。これにより、酸味と熱の甘いソースが作成されます。混合物は光沢があり、やや厚いですが、元のソースにははるかに薄いテクスチャーがあり、ケチャップ、ホットソース、酢のシンプルな混合物に似ていると述べています。

レストランでは、フライドチキン、バーベキューリブ、チャーハン、その他のアジア料理にムンボソースを注ぐことができます。頻繁に小さなカップで提供されるので、卵ロールやフライドポテトなどのフィンガーフードのディップソースとして使用できます。ソースはボトルや他の容器にも含まれているため、他の調味料に似たスタイルでサンドイッチに注ぐことができます。商業的には、Mumbo®SauceはSelect Brands LLCの登録商標です。