Co to jest Kvass?
Wykonany z ciemnego lub jasnego chleba żyta, Kvass jest czasem określany jako „napój chlebowy”. Jest to sfermentowany napój zawierający około 1 procent alkoholu. Jest popularny w Rosji i wielu innych krajach Europy Wschodniej, gdzie często jest sprzedawany na rogach ulicy.
Istnieją dwa różne sposoby regularnie obsługiwanego KVASS: filtrowane i niefiltrowane. Niektórzy wolą, aby napar odfiltrował drożdże, podczas gdy inni decydują się na pozostanie drożdży. Kiedy drożdże mogą pozostać, nadaje napojowi silniejszy smak, a głębszy odcień.
kvass jest produkowany na rynku, ale często jest również wytwarzany w domu. Po wykonaniu komercyjnym nierzadko jest nie tylko użycie chleba żyta, ale także pszenicy lub pumpernickel. Jednak użycie tylko chleba żyta nadaje KVass bardzo wyjątkowy smak.
Po wykonaniu w domu proces jest prosty. Kawałki chleba żyta są rozdarte w małe kawałki wielkości kęsa, wysuszone, aż będą chrupiące, a potemumieszczone w garnku. W wrzącej wodzie wylewa się na chleb, a mieszanina może stać w temperaturze pokojowej, aż rozpocznie się proces fermentacji. Po około dniu płyn jest napięty, a drożdże i miód lub cukier dodaje się, aby osłodzić napar. Składniki te muszą być dozwolone przez około 10 do 12 godzin, zanim zostaną schłodzone.
W przypadku smaku istnieje wiele różnych składników, które są dodawane do tego tradycyjnego naparu. Niektórzy ludzie dodają zmiażdżone liście mięty, aby odświeżać zwrot akcji, podczas gdy inni dodają odrobinę soku owocowego, a nawet małych kawałków świeżych owoców. Popularne dodatki są również jagody lub rodzynki; Często rodzynki mogą zanurzyć się przez pewien czas w KVass przed podaniem, nie tylko w celu osłodzenia napoju, ale także smaku dodania wyjątkowego i głębszego smaku. Bez względu na to, jaki armat można dodać, Kvass najlepiej jest dobrze podawać schłodzony.
wieki temu kvassbył uważany za napój chłopców. W czasach współczesnych jest popularny w większości krajów europejskich, a produkcja napoju jest przemysłem o wartości wielu milionów dolarów. Kiedyś tylko drinka podawana latem, ten kolorowy napój jest teraz podawany przez cały rok w większości miejsc, obok innych napojów bezalkoholowych i colas.