Co to jest Lanterne?
Makaron był spożywany we Włoszech od wielu stuleci, aw kuchni włoskiej określone rodzaje makaronu są zwykle sparowane z określonymi sosami. Istnieją różne regionalne odmiany makaronu, które są głównie różnicowane przez jakość ich zawartości pszenicy; Odmiany z południowych Włoch są cięższe, a odmiany z północnych Włoch są lżejsze. Istnieje również ponad sto rodzajów kształtów makaronu lub „cięć”. Niektóre kształty są tradycyjne, ale rzemieślnicy i firmy żywnościowe regularnie wychodzą z nowymi i interesującymi projektami. Makaron, który ma krótki i półprzezroczysty kształt, który przypomina kształt latarni olejowej, jest znany jako latnik.
Te cięcia makaronu w kształcie latarni mają na nich wiele grzbietów. Obecność grzbietów na kawałkach umożliwia im wchłanianie więcej sosu, gdy są gotowane, a tym samym zrobić bardziej niezapomniany posiłek. Krój latarnia można stosować w połączeniu z różnorodnymi sosami mięsem, pomidorami, masłem i krememodpornij na wiele różnych i pysznych dań wegetariańskich i nie wegetariańskich.
Makaron Latterne, podobnie jak większość rodzajów makaronu, przygotowuje się z mieszanki ciasta mąki pszennej, jaj i wody. Ciasto jest wytłaczane przez matrycę, aby nadać laternemu jej charakterystyczny kształt. Duże firmy zajmujące się makaronem zwykle używają TEFLON® umiera do kształtowania cięć, podczas gdy mniejsi rzemieślnicy mogą używać tradycyjnych matryc z brązu. Różnica między matrycami Teflon® i brązu jest widoczna w teksturze cięć latarni. Krzyczki z brązu umierają mają bardziej szorstką konsystencję powierzchni, a więc są zdolne do namoczenia w większej liczbie sosu.
Po ukształtowaniu latarni może wyschnąć przez kilka dni. Firmy produkcyjne na ogół przyspieszają proces suszenia poprzez suszenie maszyny makaron w wysokich temperaturach. Zazwyczaj zapewnia to również, że cięcia będą miały dłuższy okres trwałości niż tradycyjnie stworzona lanTerne Makaron.
Popularnym daniem wykonanym przy użyciu krojów laternistych jest makaron Ricotta Salata. Oprócz cięć składniki, które wykonają to naczynie, obejmują oliwę z oliwek, goździki czosnkowe, grzyby, szalotki, ser ricotta, śmietanę, bulion warzywny, sól i pieprz. Makaron najpierw gotuje się w osolonej wodzie, a następnie gotuje się w oliwych z oliwek ze składnikami. Łatwo jest zrobić makaron Ricotta Salata, a przygotowanie zajmuje tylko około 20 minut. Sos użyty do naczynia powinien być w sam raz do pokrycia cięć, a nie całkowicie ich przytłaczający.