ランタンとは何ですか？

パスタは何世紀にもわたってイタリアで食べられており、イタリア料理では、特定の種類のパスタは通常、特定のソースと組み合わされています。主に小麦含有量の品質によって区別されるパスタにはさまざまな種類があります。南イタリアの品種は重く、北イタリアの品種は軽いです。また、100種類以上のパスタ形状、または「カット」もあります。形のいくつかは伝統的なものですが、フードの職人や企業は定期的に新しい興味深いデザインを発表しています。オイルランタンの形状に似た短く半装飾された形状を持つパスタは、ランタンと呼ばれます。

これらのランタン型のパスタカットには、それらに多くの尾根があります。カットに尾根が存在すると、調理されたときにソースを吸収し、それによってより記憶に残る食事を作ることができます。 Lanterne Cutsは、さまざまな肉、トマト、バター、クリームソースと一緒に使用できます。多くの異なるおいしいベジタリアンと非ベジタリアン料理を再担当します。

ランタンのパスタは、ほとんどの種類のパスタと同様に、小麦粉、卵、水の生地混合物から調製されています。生地はダイを通して押し出され、ランタンの独特の形状を与えます。大規模なパスタ製造会社は通常、Teflon®Diesを使用してカットを形作りますが、小さな職人はブロンズで作られた伝統的なパスタダイを使用する場合があります。 Teflon®とブロンズダイの違いは、ランタンのカットのテクスチャーで明らかです。ブロンズダイからのカットには、表面のテクスチャーが粗くなっているため、より多くのソースに浸すことができます。

ランタンの形をした後、数日間乾燥させます。パスタ製造会社は一般に、高温でパスタを乾燥させる機械によって乾燥プロセスを早めます。これは通常、カットが伝統的に作られたLANよりも貯蔵寿命が長くなることを保証しますTerne Pasta。

Lanterne Cutsを使用して作られた人気の料理は、Ricotta Salata Pastaです。カットに加えて、この料理を作るための材料には、オリーブオイル、ニンニクのクローブ、マッシュルーム、エシャロット、リコッタチーズ、クリーム、野菜スープ、塩、コショウが含まれます。パスタは最初に塩水で煮沸され、次に材料でオリーブオイルで調理されます。リコッタサラタパスタを作るのは簡単で、準備には約20分しかかかりません。皿に使用されるソースは、カットを完全に圧倒するのではなく、カットを覆うのにちょうどいいものでなければなりません。