Co to jest Linguiça?
Linguiça to rodzaj kiełbasy pochodzącej z Portugalii. Jest również znany jako Linguica lub Linguisa. Kiełbasę wyróżnia się lekko pikantnym smakiem hartowanym procesem palenia, który sprawia, że kiełbasa jest aromatyczna i delikatna. Linguiça można znaleźć w zupach i chlebach, a także jest używany do takich rzeczy jak wypełnienia kanapkowe.
Istnieje wiele sposobów na uzyskanie Linguiça. Nosi to wiele sklepów spożywczych, szczególnie w regionach ze sporą portugalską społecznością. Specjalny rzeźnik może również stworzyć Linguiça wraz z asortymentem innych wyleczonych i wędzonych mięs. Wreszcie Lingwiça można zamówić w firmie specjalizującej się w tradycyjnej portugalskiej żywności. Niektóre firmy importują Linguiça dla swoich klientów, podczas gdy inne znajdują się na miejscu, wraz z innymi portugalskimi ulubionymi kiełbaskami, takimi jak Chourico.
Podstawowym składnikiem Linguiça jest wieprzowina, która jest krojona na szorstkie kawałki i mieszane z przyprawami. Porkowy tyłek jest zwykle szczupły, co skutkuje szczuplejszą sausąGE z bardziej mięsnym smakiem. Wspólne przyprawy w Linguiça to oregano, papryka, czosnek, pieprz, kminek, a czasem cynamon. Przyprawy te są mieszane przez niegotowane mięso, które może odpocząć, zanim zostaną zmuszone do obudowy z kiełbasą.
Niektórzy gotują solankę linguiça w occie i mieszance solnej przez noc przed paleniem, podczas gdy inni mieszają solankę z mięsem przed zrobieniem kiełbas. W obu przypadkach solanka łączy smak kiełbasy i dodaje wyraźnego smaku. Powstała kiełbasa można jeść świeżo, ale częściej jest wędzona, aby była bardziej trwała. Zwykle Linguiça musi być przechowywana pod chłodnicą lub zamrożoną, i trzeba go ugotować przed zjedzeniem.
Linguiça może być używany jak inne kiełbaski w asortymencie żywności. Jest doskonałym polewą pizzy, szczególnie dla osób, które wolą bardziej łagodną kiełbasę. Można go również rzucićMakaron, ugniatał się na ciasto chlebowe lub podawane na gorąco w kanapce z asortymentem pieczonych warzyw. Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów wieprzowych, upewnij się, że Linguiça jest dokładnie gotowana przed podaniem.
Na klasyczną portugalską zupę spróbuj gotować pokrojone lingwiça w bogatym kolorze z warzywami, takimi jak marchew, jarmuż i ziemniaki. Dodaj białą fasolę pod koniec i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem i olejem lub masłem. Możesz także użyć asortymentu portugalskich kiełbas w tej zupie, aby uzyskać bardziej złożony smak, a kiedy są w sezonie, świeża fasola Fava stanowi doskonały dodatek do zupy.