Was ist Linguiça?
linguiça ist eine Art Wurst, die aus Portugal stammt. Es ist auch als Linguica oder Linguisa bekannt. Die Wurst zeichnet sich durch einen leicht würzigen Geschmack aus, der mit einem Raucherprozess gemildert ist, wodurch die Wurstgeschmack und zart sind. Linguiça ist in Suppen und Brot zu finden und wird auch für Dinge wie Sandwichfüllungen verwendet.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Linguiça zu erhalten. Viele Lebensmittelgeschäfte tragen es, insbesondere in Regionen mit einer beträchtlichen portugiesischen Gemeinschaft. Ein Spezialmetzger kann auch Linguiça zusammen mit einer Auswahl anderer gehärteter und geräuchertes Fleisch herstellen. Schließlich kann Linguiça von einem Unternehmen bestellt werden, das sich auf traditionelle portugiesische Lebensmittel spezialisiert hat. Einige Unternehmen importieren Linguiça für ihre Kunden, während andere es vor Ort zusammen mit anderen portugiesischen Wurstfavoriten wie Chourico schaffen. Schweinefleischkolben ist tendenziell schlank, was zu einer schlankeren Sausa führtGE mit einem fleischigeren Geschmack. Gemeinsame Gewürze in Linguiça sind Oregano, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel und manchmal Zimt. Diese Gewürze werden durch das ungekochte Fleisch gemischt, das sich ausruhen darf, bevor sie in Wurstfälle gezwungen werden.
Einige Köche Sole ihre Linguiça in einer Essig- und Salzmischung über Nacht, bevor sie sie rauchen, während andere die Sole mit dem Fleisch einmischen, bevor sie die Würste herstellen. In beiden Fällen macht die Salzlake den Geschmack der Wurst und verleiht einen deutlichen Geschmack. Die resultierende Wurst kann frisch gegessen werden, aber häufiger geraucht, um sie haltbarer zu machen. Normalerweise muss Linguiça unter Kühlung oder gefroren gelagert werden, und es muss vor dem Essen gekocht werden.
linguiça kann wie andere Würste in einer Auswahl an Lebensmitteln verwendet werden. Es macht eine ausgezeichnete Pizza, insbesondere für Menschen, die mehr milde Wurst bevorzugen. Es kann auch mit geworfen werdenNudeln, in Brotteig gekaut oder heiß in einem Sandwich mit einer Auswahl an geröstetem Gemüse serviert. Stellen Sie wie bei allen Schweinefleischprodukten sicher, dass Linguiça vor dem Servieren gründlich gekocht wird.
Für eine klassische portugiesische Suppe probieren Sie geschnittene Linguiça in einem reichen Vorrat mit Gemüse wie Karotten, Grünkohl und Kartoffeln. Fügen Sie gegen Ende weiße Bohnen hinzu und servieren Sie heiß mit knusprigem Brot und Öl oder Butter. Sie können auch eine Auswahl portugiesischer Würste in dieser Suppe für einen komplexeren Geschmack verwenden, und wenn sie in der Jahreszeit sind, sind frische Fava -Bohnen eine hervorragende Ergänzung zur Suppe.