O que é LINGIÇA?
Linguiça é um tipo de salsicha que vem de Portugal. Também é conhecido como Linguica ou Linguisa. A salsicha é distinguida por um sabor levemente picante temperado com um processo de fumantes que torna a salsicha saborosa e macia. A linguiça pode ser encontrada em sopas e pães, e também é usada para coisas como recheios de sanduíche. Muitos supermercados o carregam, especialmente em regiões com uma comunidade portuguesa considerável. Um açougueiro especial também pode fazer de linguiça, juntamente com uma variedade de outras carnes curadas e defumadas. Finalmente, a linguiça pode ser encomendada de uma empresa especializada em alimentos portugueses tradicionais. Algumas empresas importam a linguidade para seus clientes, enquanto outras chegam ao local, juntamente com outros favoritos de salsichas portuguesos, como o Chourico. A bunda de carne de porco tende a ser magra, resultando em uma sausa mais magraGE com um sabor mais carnudo. As especiarias comuns na linguagem incluem orégano, páprica, alho, pimenta, cominho e, às vezes, canela. Essas especiarias são misturadas com a carne não cozida, que pode descansar antes de ser forçada a salsichas.
Alguns cozinheiros salmam sua linguagem em uma mistura de vinagre e sal durante a noite antes de fumá -la, enquanto outros misturam a salmoura com a carne antes de fazer as salsichas. Em ambos os casos, a salmoura apaga o sabor da lingüiça e adiciona um sabor distinto. A lingüiça resultante pode ser consumida fresca, mas é mais frequentemente fumada para torná -la mais durável. Geralmente, a linguiça precisa ser armazenada sob refrigeração ou congelada, e precisará ser cozida antes de ser comido.
A linguagem pode ser usada como outras salsichas em uma variedade de alimentos. Faz uma excelente cobertura de pizza, especialmente para pessoas que preferem salsicha mais leve. Também pode ser jogado commassas, amassaram em massa de pão ou servidas quentes em um sanduíche amontoadas com uma variedade de legumes assados. Como em todos os produtos de carne de porco, verifique se a linguiça está preparada cuidadosamente antes de servir.
Para uma sopa clássica de português, tente a linguidade fatiada fervente em um estoque rico com vegetais como cenoura, couve e batatas. Adicione o feijão branco no final e sirva quente com pão duro e óleo ou manteiga. Você também pode usar uma variedade de salsichas portuguesas nesta sopa para um sabor mais complexo e, quando estão na estação, o Fava Favaans é um excelente complemento à sopa.