Linguiçaとは何ですか？

linguiçaは、ポルトガルから来るソーセージの一種です。また、言語または言語とも呼ばれます。ソーセージは、ソーセージを風味豊かで柔らかくする喫煙プロセスで和らげられた軽度のスパイシーな風味によって区別されます。 Linguiçaはスープやパンで見つけることができ、サンドイッチの詰め物のようなものにも使用されます。

Linguiçaを入手する方法はいくつかあります。多くの食料品店は、特にかなりのポルトガルのコミュニティがある地域でそれを運んでいます。専門の肉屋は、他の硬化や喫煙された肉の品揃えとともに、Linguiçaを作ることもあります。最後に、Linguiçaは、伝統的なポルトガル料理を専門とする会社から注文できます。一部の企業は顧客にLinguiçaを輸入し、他の企業はChouricoのような他のポルトガルのソーセージのお気に入りと一緒に現場でそれを作ります。豚肉のお尻はleanせている傾向があり、よりlear的なサウサになりますより肉の風味のGE。 Linguiçaの一般的なスパイスには、オレガノ、パプリカ、ニンニク、コショウ、クミン、時にはシナモンが含まれます。これらのスパイスは、未調理の肉と混ざり合っており、ソーセージのケースに強制される前に休むことができます。

一部の料理人は、喫煙する前に一晩酢と塩の混合物でリングイチャを塩水しますが、他の料理はソーセージを作る前に肉と混ぜます。どちらの場合でも、ブラインはソーセージの風味を癒し、独特の風味を加えます。結果として生じるソーセージは新鮮に食べることができますが、より耐久性を高めるためにより頻繁に喫煙されます。通常、Linguiçaは冷凍または冷凍の下で保管する必要があり、食べる前に調理する必要があります。

linguiçaは、さまざまな食品の他のソーセージのように使用できます。特によりマイルドなソーセージを好む人にとっては、優れたピザのトッピングになります。また投げることもできますパスタ、パン生地にこねる、またはローストした野菜の品揃えが盛り込まれたサンドイッチで熱く提供されます。すべての豚肉製品と同様に、linguiçaが徹底的に調理される前に徹底的に調理されていることを確認してください。

古典的なポルトガルのスープについては、ニンジン、ケール、ジャガイモなどの野菜を備えた豊富なストックでスライスしたリングイチャを煮詰めてみてください。端に向かって白い豆を加え、無愛想なパンとオイルまたはバターを熱くします。また、このスープでポルトガルのソーセージを使用することもできます。より複雑な風味を味わうことができます。季節になったとき、新鮮なファバ豆はスープに優れた追加をします。