Co to jest Loco Moco?

LOCO MOCO to tradycyjne hawajskie śniadanie i wygodne jedzenie. Najczęstsza wersja składa się z miski wypełnionej białym ryżem, zwieńczonym pasztecikiem hamburgera. Burger i ryż są przesiąknięte gęstym brązowym sosem, a całe danie jest zwieńczone smażonym jajkiem. To danie jest dość popularne na Hawajach i ewoluowało poza jego skromne korzenie jako niedrogie, ale wypełniające jedzenie. Wiele restauracji i szefów kuchni wyprodukowało własne odmiany Loco Moco.

To konkretne danie sięga lat 40. XX wieku, kiedy powstało je na polecenie kilku głodnych nastoletnich sportowców. Ci młodzi mężczyźni chcieli obfite i napełniające śniadanie z ograniczonym budżetem, a wynikiem było Loco Moco. Młodzi mężczyźni rzekomo nazwali go sami, po hiszpańskim słowie loco , co oznacza „szalony”.

Tradycyjne loco MOCO zawiera mieszankę makroskładników powszechnych w żywności komfortowej. Danie jest bogate w węglowodany z białego ryżu. Zawiera również dużo białka z jaja aNd hamburger. Danie zapewnia również znaczną ilość tłuszczu z jaja, wołowiny i sosu.

Wiele lokalnych i regionalnych odmian Loco Moco jest dziś dostępnych na Hawajach. Niektóre typowe wersje czerpią z bogatego japońskiego dziedzictwa wyspy. Nawet najczęstsza forma naczynia zawiera silne echa japońskiej praktyki kulinarnej, w tym stosowanie skrobi jako podstawy i warstwowej konstrukcji potrawy.

Smażony ryż można zastąpić białym ryżem, który jest standardem w naczyniu. Chociaż ta substytucja nie czyni loco Moco bardziej zdrowotnym, może dodać dodatkowy smak. Smażony ryż może również zawierać inne produkty spożywcze. Powszechne są małe kawałki warzyw, często groszku lub marchewki. Spam®, jedzenie spożywane szeroko we współczesnym Hawaje, można również dodać do smażonego ryżu.

Inne preparaty zachowują podstawową warstwową strukturę MOCO Loco, ale dalej modyfikują specyficzneSkładniki potrawy. Wszelkie białko można stosować zamiast paszce hamburgera, a mięso takie jak stek, wieprzowina i kurczak, oprócz wszechobecnego spam®. Niektórzy szefowie kuchni mogą zastąpić tradycyjny, ale dość nijakie brązowy sos sosami, które zapewniają większy smak lub są mniej bogate.

Nawet jajo siedzące na szczycie loco Moco jest zastępowane w niektórych wersjach naczynia. Wysokiej klasy restauracje eksperymentowały z ekskluzywnymi podejściami do naczynia. Jedno powszechne substytucję polega na wymianie jaja kurze jaja przepiórki w zminiaturyzowanej wersji loco MOCO.