ロコモコとは何ですか？

ロコモコは、伝統的なハワイの朝食と快適な食べ物です。最も一般的なバージョンは、ハンバーガーのパティをトッピングした白米で満たされたボウルで構成されています。ハンバーガーとご飯は濃厚な茶色のグレービーでびしょぬれになり、皿全体に目玉焼きをトッピングします。この料理はハワイで非常に人気があり、謙虚なルーツを超えて安価でありながら充填食品として進化しています。 多くのレストランやシェフは、ロコモコで独自のバリエーションを生み出しています。

この特定の料理は、1940年代にさかのぼり、いくつかの空腹の10代のアスリートの要請で作成されました。これらの若い男性は、予算内でボリュームのある朝食を埋めることを望んでいました。若い男性は、スペイン語の単語 loco にちなんでそれを自分で命名したと主張されています。

伝統的なロコモコには、快適な食品によく見られる主要栄養素の混合物が含まれています。皿には白米からの炭水化物が豊富です。 また、卵から大量のタンパク質が含まれていますndハンバーガー。この皿はまた、卵、牛肉、肉汁からかなりの量の脂肪を提供します。

ロコモコの多くのローカルおよび地域のバリエーションは、今日ハワイで入手できます。いくつかの一般的なバージョンは、島の豊かな日本の遺産に基づいています。皿の最も一般的な形でさえ、ベースとしてのデンプンの使用や皿の層状構造など、日本の料理の練習の強いエコーが含まれています。

フライドライスは、皿に標準的な白米の代わりになります。この置換により、Loco Mocoはこれ以上健康になるわけではありませんが、追加のフレーバーを追加できます。チャーハンには他の食べ物も含まれている場合があります。 しばしばエンドウ豆やニンジンの植物の小片が一般的です。現代のハワイで広く食べられる食べ物であるSpam®も、チャーハンに加えられるかもしれません。

その他の準備は、ロコモコの基本的な層状構造を保持しますが、特定をさらに変更します皿のコンポーネント。 あらゆるタンパク質は、ハンバーガーパティの代わりに使用でき、ユビキタススパム®に加えて、ステーキ、豚肉、鶏肉などの肉が使用されています。一部のシェフは、伝統的ではあるがかなり当たり障りのない茶色のグレービーを、より多くの風味を提供したり、豊かにしたりするソースに置き換えるかもしれません。

ロコモコのプレートの上にある卵でさえ、皿のいくつかのバージョンに置き換えられます。ハイエンドのレストランは、料理の高級なテイクを実験しました。 1つの一般的な置換には、鶏の卵をロコモコの小型化バージョンでウズラの卵に置き換えることが含まれます。