Was ist Loco Moco?

Loco Moco ist ein traditionelles hawaiianisches Frühstück und Komfortessen. Die häufigste Version besteht aus einer Schüssel mit weißem Reis, die mit einem Hamburger -Pastetchen gekrönt ist. Der Burger und der Reis sind in dicker brauner Soße durchnässt und das gesamte Gericht ist mit einem gebratenen Ei gekrönt. Dieses Gericht ist in Hawaii sehr beliebt und hat sich als kostengünstiges, aber fülltes Essen über seine bescheidenen Wurzeln entwickelt. Viele Restaurants und Köche haben ihre eigenen Variationen auf Loco Moco produziert.

Dieses spezielle Gericht stammt aus den 1940er Jahren, als es auf Geheiß mehrerer hungriger Teenager -Athleten geschaffen wurde. Diese jungen Männer wollten ein herzhaftes und füllendes Frühstück mit kleinem Budget, und Loco Moco war das Ergebnis. Die jungen Männer sollen es nach dem spanischen Wort loco selbst benannt haben, was "verrückt" bedeutet.

Traditionelles Loco -MOCO enthält eine Mischung aus Makronährstoffen, die in Komfortnahrung häufig sind. Das Gericht ist reich an Kohlenhydraten aus dem weißen Reis. Es enthält auch viel Protein aus dem Ei and Hamburger. Das Gericht bietet auch eine beträchtliche Menge Fett aus Ei, Rindfleisch und Soße.

Viele lokale und regionale Variationen auf Loco Moco sind heute in Hawaii erhältlich. Einige gängige Versionen stützen sich auf das reiche japanische Erbe der Insel. Selbst die häufigste Form des Gerichts enthält starke Echos der japanischen kulinarischen Praxis, einschließlich der Verwendung von Stärke als Basis und der geschichteten Konstruktion des Gerichts.

gebratenes Reis kann durch den weißen Reis, der in der Schale standardmäßig ist, ersetzt werden. Während diese Substitution nicht loco moCo gesünder macht, kann sie zusätzlichen Geschmack verleihen. Der gebratene Reis kann auch andere Lebensmittel enthalten. Kleine Gemüsestücke, oft Erbsen oder Karotten, sind häufig. Spam®, ein Essen, das in der heutigen Hawaii weit verbreitet ist, kann auch dem gebratenen Reis hinzugefügt werden.

Andere Präparate halten die grundlegende Schichtstruktur von Loco -Moco, ändern jedoch weiter die SpezifischenKomponenten des Gerichts. Jedes Protein kann anstelle des Hamburger -Pastetchens verwendet werden, und Fleisch wie Steak, Schweinefleisch und Hühnchen, zusätzlich zu dem allgegenwärtigen Spam®, wurden verwendet. Einige Köche können die traditionelle, aber ziemlich milde braune Soße durch Saucen ersetzen, die mehr Geschmack verleihen oder weniger reich sind.

Sogar das auf einer Platte look Moco sitzende Ei wird in einigen Versionen der Schüssel ersetzt. High -End -Restaurants haben mit gehobenen Einnahmen das Gericht experimentiert. Eine häufige Substitution besteht darin, das Hühnerei durch ein Wachtei in einer miniaturisierten Version eines Loco -Moco zu ersetzen.