Was ist Schweinefleischrib?
Ein Schweinefleischrib bezieht sich auf einen Teil des Schweinefleischs, der von der Seite des Bauches eines Schweins entfernt wird. Es hat typischerweise ein kleineres Verhältnis von Fleisch zu Knochen, Fett und Knorpel im Vergleich zu anderen Schweinerippen, die aus verschiedenen Abschnitten des Schweins entfernt sind, die einen höheren Prozentsatz an Fleisch enthalten können. Aufgrund der Fett- und Knorpelmenge wird im Allgemeinen empfohlen, Schweinefleischrippen langsam über eine niedrigere Hitze zu kochen, um ausreichend Zeit für das Erweichen und Schmelzen des Fettes und des Knorpels zu ermöglichen, was der Schale mehr Zartheit und Geschmack verleihen kann.
Vor dem Kochen eines Schweinefleisch -Spar -Rib -Schalens wird normalerweise empfohlen, die Membran aus den Rippen zu entfernen. Die Membran ist ein weißes Gewebe, das die Außenseite der Rippen bezieht und von einigen als eine Barriere dienen wird, die verhindert, dass das Rippenfleisch beim Kochen so feucht wie möglich wird. Es kann entfernt werden, indem ein Messer zwischen Membran und Fleisch eingefügt und die harte äußere Schicht geschnitten oder weggeschnitten wird. Für zusätzliche FlavODER Sperle Rib -Rezepte können auch empfehlen, die Rippen in einem trockenen Reiben oder einer Mischung aus bevorzugten getrockneten Gewürzen zu beschichten und eine Stunde bis über Nacht zu kühlen, sodass die Gewürze in das Fleisch eindringen können.
Eine der häufigsten Kochmethoden, die bei der Zubereitung von Schweinefleischribs erforderlich sind, ist das Grillen. Um das Fett- und Knorpelzeit das Fleisch ohne Überkochen zu schmelzen und zu befeuchten, wird häufig empfohlen, das Schweinefleischrib -Rack über indirekte Wärme und nicht über die Oberseite einer Flamme zu platzieren. Abhängig von der Dicke der Rippen und der genauen Temperatur des Grills kann die Grillzeiten zwischen ein bis drei Stunden auf jeder Seite des Rippengestells reichen.
Schweinefleischribs können auch mit Kochmethoden in Innenräumen gekocht werden. Das Schweinefleisch -Spargelegte kann im Ofen bedeckt und gebacken werden, bis das Fleisch zart genug ist, um sich leicht von den Knochen zu entfernen. Das Gericht kann auch CO seinOkled in einem langsamen Kocher, einem mit elektrisch bedeckten Kochvorrichtung, das nur schlechte Hitze und Kondensation eingeschlossen ist, um Lebensmittel vorsichtig zu kochen. Backen und langsames Kochen führt typischerweise zu zartem Fleisch, hat aber nicht den rauchigen Geschmack oder verkohlten Außenbeschichtung, die durch Grillen hergestellt werden.
Ein Schweinefleisch -Rib kann einfach gegessen werden, ist aber auch vor dem Servieren auch mit Barbecue -Sauce bedeckt. Die Grillsauce -Zutaten variieren je nach Küche stark. Zu den häufigen Saucenbasen gehören jedoch Melasse, Tomaten, Senf oder Essig. Die Rippen werden im Allgemeinen auf dem Knochen serviert, um mit den Händen gegessen zu werden, aber das Fleisch kann auch von den Knochen weggeschnitten werden, bevor sie dienen, um das Verbrauch zu erleichtern und weniger chaotisch zu machen.